我們在昨天介紹舊廟寨的文章末尾預(yù)告今天將介紹新寨茶園時(shí)，特意寫明是“易武新寨”，原因就是在普洱茶眾多的茶園里，“新寨”是同名最多的一個(gè)名字，而且其他很多同名茶園的名氣都比易武新寨大。

比如洛科新寨、廣別新寨、曼弄新寨、保塘新寨、帕沙新寨、毛娥新寨、巴亞新寨、巴卡新寨、曼松新寨、南迫新寨等等等等，隨便一理，就超過十個(gè)以上。其中很大一部分早已聲名遠(yuǎn)播，比如廣別、帕沙、南迫等等，如果只是籠統(tǒng)說一個(gè)“新寨”，人們并不知道是指哪一個(gè)新寨。

當(dāng)然，就像我們昨天介紹的易武新寨對應(yīng)著舊廟寨一樣，幾乎每一個(gè)新寨都對應(yīng)著一個(gè)老寨。不管是新寨還是老寨，我們后面會(huì)在文章里給大家一一介紹。言歸正傳，我們今天來說說易武的這個(gè)新寨。

易武新寨其實(shí)一點(diǎn)都不新，它是易武茶區(qū)里最古老的一個(gè)少數(shù)民族寨子。歷史上，這里曾是有名的貢茶產(chǎn)區(qū)。有茶客說，易武新寨是一個(gè)讓人魂?duì)繅衾@的茶園，其悠久的產(chǎn)茶歷史、保留完好的生態(tài)環(huán)境和大面積古茶樹，至今仍備受追捧、魅力絲毫未減。

易武“山山有茶樹，寨寨都種茶”，很多寨子因茶而興，也因茶而旺。普洱茶圈里一直流傳著“班章為王，易武為后”的說法，班章以霸氣著稱，易武則婉轉(zhuǎn)多變，總體給人感覺香揚(yáng)水柔、甘醇順滑。

新寨的茶很好地保留了易武茶這一為人稱道的特點(diǎn)，同時(shí)自身味道更醇，滑感更強(qiáng)，香味留齒，品之如身臨易武古茶山的沉寂與安逸。

新寨茶的水浸出物含量高，茶多酚含量則相對較低，水溶性糖和氨基酸的比例較高，因而茶湯的刺激性較低，甜味明顯，滋味柔和，剛接觸普洱的人更容易接受。

從口感上來說，茶湯在口中很甜潤，吞咽后舌面有澀感，澀感能慢慢化開，舌尖回甘迅速均勻，口腔有清涼感，體現(xiàn)為飽滿而醇和，是普洱茶“至柔”之典型代表。

其實(shí)這就是易武茶自己的個(gè)性地域香，獨(dú)特的“蜜韻”亦隨著時(shí)間變的更加濃郁。如果把易武比作一幅畫，那普洱的厚重底蘊(yùn)必定是那濃厚的一筆黑色；漫山的清香古茶，必定是那重彩的一抹青綠；而易武新寨，必定是其中令人印象深刻的色調(diào)之一。

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