在我們沖泡普洱茶的時候,會發(fā)現(xiàn)有的茶湯渾濁,有些茶湯透亮。根據(jù)認知慣性,很多茶友就覺得茶湯渾濁的茶是品質(zhì)不好的。
湯色渾濁的茶到底好不好,我們暫且不下定論。首先我們需要搞明白茶湯渾濁是什么原因導致的?
以下幾個原因會導致茶湯渾濁:
第一,新茶往往有點渾濁,存放一年多后會越來越透亮。
第二,等級高的熟茶,一般芽頭居多,茶葉顯毫,茶湯會有絨毛,顯得有些渾濁。高等級的熟茶存放時間再長,仍然會有渾濁的感覺。
第三,熟茶在生產(chǎn)加工過程中大量時間暴露在空氣中,所以后期壓餅或包裝前都要進行除塵、揀剔、靜電等處理,沒有清理干凈的茶也會導致茶湯渾濁。
第四,在撬茶時,如果撬得太碎,或投茶碎末較多,以及沖泡過程中,注水太快等也會導致茶湯渾濁。
從以上幾個原因來看,“茶湯渾濁的茶品都是品質(zhì)不好的茶”這個說法過于絕對,茶湯渾濁可能是由于外部條件影響,無關茶品品質(zhì)本身。
當然,如果是茶品本身在選料、制作等過程中的不嚴謹,是會造成茶湯渾濁、不透徹的。
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