在選擇普洱茶時，會面臨產(chǎn)區(qū)優(yōu)先還是樹齡優(yōu)先這個問題，優(yōu)先考慮的點不同，最終結(jié)果也會不一樣。

普洱茶是國家地理標識產(chǎn)品，其保護范圍以云南省人民政府《關(guān)于確定普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》提出的范圍為準，為云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域。茶樹品種為云南大葉種。

上面這個官方的保護范圍，是不是挺出乎你的意料？在很多茶友的意識里，甚至在我剛剛接觸普洱茶的時候，上面列出的很多地區(qū)是沒有普洱茶這個概念的。

實際上，雖然云南省內(nèi)幾乎所有地州都在產(chǎn)普洱茶，但核心產(chǎn)區(qū)只有西雙版納、臨滄和普洱市三個，其產(chǎn)量占全省普洱茶產(chǎn)量的90%左右。

這三個產(chǎn)區(qū)的特點又各不相同，相對而言西雙版納州普洱茶的口感更豐富，臨滄產(chǎn)區(qū)更甜，而普洱市口感單一，多為平淡。

因為這三個產(chǎn)區(qū)口感特點不同，在選擇普洱茶時，產(chǎn)區(qū)特點就是需要考慮的一個因素，但是不是優(yōu)先考慮的呢？

有人認為，選擇普洱茶，首先是選擇大產(chǎn)區(qū)，看哪個產(chǎn)區(qū)的茶更適合你的口感。

其次是選擇小產(chǎn)區(qū)，如西雙版納州的易武片區(qū)、布朗山、勐宋茶區(qū)等；再如臨滄的勐庫片區(qū)、邦東片區(qū)，普洱茶市的景谷、景邁等。

然后是選擇微產(chǎn)區(qū)，如一些著名的村寨茶，如易武的麻黑、丁家寨、刮風寨等；布朗山的老班章、新班章、班盆、賀開等；勐宋的那卡，勐庫的冰島，邦東的昔歸等。

最后才是選擇樹齡。初入門者特別喜歡問這個茶樹齡是多大？其實選擇普洱茶，一般都是從大產(chǎn)區(qū)、小產(chǎn)區(qū)再到微產(chǎn)區(qū)的過程，然后才會涉及到樹齡，因為大多數(shù)高品質(zhì)的普洱茶，其小氣候和土壤才是起決定作用，而不是樹齡。

以上觀點是產(chǎn)區(qū)優(yōu)先，而樹齡其次的選茶原則。簡單分析一下，這個原則至少還是存在兩個比較明顯的問題。

第一，所謂產(chǎn)區(qū)口感的特點，其實是綜合平衡多數(shù)區(qū)域而得出的，更多的是茶學書上的口感，而并非每個山頭、村寨的準確口感。

比如說臨滄產(chǎn)區(qū)口感甜，這個“口感甜”的結(jié)論不過是抽樣調(diào)查的結(jié)果，而并不能代表臨滄每一個產(chǎn)茶的地方。

更進一步說，是先有茶還是先有臨滄、版納、普洱這些行政區(qū)域？一座茶山以前屬于臨滄，大家說口感甜；有一天被劃歸普洱后，難道它的口感就會因為人為的行政劃分而變得平淡嗎？

所以，產(chǎn)區(qū)口感只是一種大范圍的感覺，而不能精確代表區(qū)域內(nèi)的全部茶山。

第二，一個大產(chǎn)區(qū)內(nèi)，又有很多小產(chǎn)區(qū)，并不是每個小產(chǎn)區(qū)都是好的。普洱、版納、臨滄，經(jīng)緯度位置其實都差不多，從天上來的陽光和熱量就差不多，也就是外部大環(huán)境其實差別不大。

反而是因為地形、河流、海拔、森林植被等因素不同而造就的小環(huán)境差異很大。“一山有四季，十里不同天”就是指小環(huán)境的巨大差異。

所以樹齡優(yōu)先我覺得更科學一點。樹齡大，茶樹長得好，說明茶樹所在的局部生態(tài)環(huán)境很好，這至少就保證了茶葉的品質(zhì)和健康，然后再來考慮更高階一些的口感問題。

實際上，樹齡足夠大的茶，口感一般不會太差。且不論口感的香甜苦澀如何，至少已經(jīng)有自己的個性了。

因為樹齡大，說明茶樹在這個小環(huán)境中生長了足夠長的時間了。它已經(jīng)適應(yīng)局部環(huán)境，甚至與環(huán)境融為一體了。這個環(huán)境中茶樹的某些性狀肯定與其他小環(huán)境中的茶樹有了一些不同之處，開始形成獨特的口感特征。

選茶時，產(chǎn)區(qū)和樹齡，你會優(yōu)先考慮哪一個因素呢？

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