許多茶友們反應(yīng)，說(shuō)為什么我購(gòu)買(mǎi)回家的普洱茶沖泡以后，茶湯里面是帶有煙味的，甚至還有一些干毛茶都可以聞出明顯的煙味來(lái)。對(duì)于這個(gè)說(shuō)法，有的地區(qū)說(shuō)帶有煙味的普洱茶才算是正宗的，其實(shí)這樣的說(shuō)法是錯(cuò)誤的?？梢赃@樣跟你說(shuō)吧，假如普洱茶帶有煙味的情況下，往往是跟當(dāng)時(shí)加工環(huán)境的簡(jiǎn)陋性，或是初制加工技術(shù)不成熟有關(guān)系的。

普洱茶煙味的產(chǎn)生，往往都是在初制加工環(huán)節(jié)中出現(xiàn)了問(wèn)題，是因?yàn)樵诔踔萍庸?chǎng)所條件簡(jiǎn)陋、初制技術(shù)不規(guī)范所造成的。主要原因是歸結(jié)于茶葉本身具有很強(qiáng)的吸濕、吸異味的特性，在吸附空氣中水分的同時(shí)，其他異味也會(huì)跟著水汽被茶葉所吸附了。

１、初制場(chǎng)所的搭建不符合規(guī)范，炒茶時(shí)候產(chǎn)生的煙不可以及時(shí)順利的排出去，在炒作過(guò)程中被茶葉所吸附到了，這樣的話就影響到最后加工而成的普洱茶是帶有明顯的煙味的。

２、茶濃在初制好的毛茶，用透氣的編制袋子中裝好，然后隨意放在一些容易吸收到煙味的地方，這樣茶葉就吸收到了廚房里面的煙味，導(dǎo)致茶葉吸收了煙味，出現(xiàn)了變質(zhì)的現(xiàn)象。

３、在過(guò)去許多茶區(qū)內(nèi)，因?yàn)椴柁r(nóng)家里初制條件茶，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的晾曬棚，不懂初制原理，遇到天氣不好茶葉曬不干時(shí)，就在火塘上方搭個(gè)架子，把放有茶葉的簸箕直接放在架子上用火烘干。這樣做不但煙味嚴(yán)重，而且完全違背了普洱茶的制作原理，成了廢茶一堆；４、過(guò)去的茶葉除了煙味，還有其它異雜味，如油膩味、土味等，這些都與當(dāng)初茶農(nóng)家的生活條件差和衛(wèi)生意識(shí)差有關(guān)。

高品質(zhì)的普洱茶，茶湯師是非常醇厚、高香的，往往是帶有很醇厚的花香氣息，假如茶湯香氣表現(xiàn)出其他滋味的話，那么這樣的茶葉就代表品質(zhì)有問(wèn)題，是品質(zhì)較差的普洱茶。

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