普洱生茶和熟茶泡法是不一樣的，下面從沖泡茶具、水溫、投茶量等方面，對(duì)比生普和熟普的沖泡方法：

１、茶具

熟茶適宜用紫砂壺沖泡，因?yàn)樽仙皦鼐哂形叫?，有利于吸去熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的異味及灰塵，使泡出來(lái)的茶湯更加透亮，滋味更加醇厚。

生茶適宜用蓋碗沖泡，因?yàn)槠斩柙诔鰷蟛贿m合加蓋悶泡，容易悶出煙熏味。當(dāng)茶湯沒(méi)有完全倒出，更容易悶出酸味來(lái)。而蓋碗開(kāi)口較大，不加蓋子熱力容易散發(fā)，可以避免將生茶悶出異味，并降低茶湯的苦澀程度。

２、水溫

新生茶的茶葉原料比較嫩，年份較短，沖泡水溫可以低一點(diǎn)，一般用９０度的沸水，可以讓茶湯味道更加鮮爽。存放三年以上的老生茶沖泡水溫可以適當(dāng)增加，用１００度左右的沸水。

如果是十年以上的老生茶，推薦煮著喝，或者先泡十幾泡，滋味淡過(guò)之后再煮，將好茶榨干。老黃片跟十年以上的老生茶一樣，沖泡水溫要高一些，投茶量略多于熟茶，也適合煮著喝。

老熟茶風(fēng)味無(wú)窮，沖泡時(shí)水溫要高，用１００度的沸水沖泡為宜。醒茶時(shí)可用沸水，以去除雜味，洗兩遍為宜，然后沖泡飲用，略降低水溫，可以用９０度沸水，前幾泡的出湯速度要快，避免苦澀味和湯色不正。

金芽、宮廷級(jí)熟普只摘取很嫩的芽尖或者芽葉，以制成品級(jí)比較高的熟普，所以這兩種普洱熟茶的芽葉細(xì)嫩，沖泡水溫要低一些，可控制在８５度左右，只需要醒一道茶。

３、投茶量與浸泡時(shí)間

沖泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一樣的，一般蓋碗泡生茶的投茶量是３～５ｇ，茶壺泡熟茶的投茶量是８～１０ｇ。洗茶或醒茶（熱水洗，時(shí)間不超過(guò)１０ｓ）后，第一泡浸泡時(shí)間３～１０秒，后兩泡浸泡１０～１５秒，之后每次浸泡的時(shí)間可以增加１０～１５秒。

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