普洱茶是一款后發(fā)酵茶,存放時間越長,滋味約好,喝價值越高。最近有的茶友問我,這普洱茶存放的時候會不會長出“金花”呢?事實上,普洱茶是會長“金花”,但幾率是非常低的,所以導致許多茶友都是沒有見過普洱長“金花”的,更別說品飲這樣一款茶葉了。下面一起來看看,具體的詳情。

《普洱茶會長出金花嗎?》

 答案是肯定的。

 普洱茶在后期發(fā)酵存放過程中,一樣是會長出“金花”的,但可以說是非常稀少的。

 《普洱茶長出金花的原因?》

 1、普洱熟茶經(jīng)過渥堆后發(fā)酵制作而成

  說起“金花”,相信大家都知道,這是黑茶的特性;而普洱熟茶也屬于是黑茶,因為黑茶最為關鍵的不同其他茶類的工藝,就是需要曬水渥堆的后發(fā)酵工藝,普洱熟茶,毋容置疑都是經(jīng)過曬水渥堆發(fā)酵而來的。

 2、普洱熟茶是大葉種茶制作而成

  雖然普洱熟茶也是黑茶,但也并非是全然相同的,也不是所有的黑茶都會長“金花”,真正普遍長“金花”的,往往只有湖南省的安化茯磚茶而已;其他的黑茶,在出現(xiàn)“金花”的情況下是非常偶然的,這正是因為茯磚茶用獨特的發(fā)花工藝。普洱熟茶,和安化茯磚茶所用到的原料同樣是大葉種茶,所以具備了長“金花”的基礎條件,所以普洱茶會生長出“金花”也是有可能的哦。

 3、安化茯磚最初“金花”為自然造就

  雖然普洱熟茶和安化茯磚茶的原料都是用大葉種茶青制作而成的,從工藝上看,兩者都是經(jīng)過曬水渥堆后發(fā)酵制作而成,分類上同為黑茶;但是,安化茯磚茶在曬水渥堆后,對比其他的黑茶類,還多了一道“發(fā)花”的工序的。事實上,最初茯磚茶中的“金花”并非是人工控制的,是機緣巧合下所形成的,后來人民發(fā)現(xiàn)這種菌群對身體健康是有益的,是有益菌群,所以開始人為制作;根據(jù)安化茯磚茶的濕度、溫度、菌種等因素,給“金花”生長營造一個好的環(huán)境,所以促成了茯磚茶內(nèi)有“金花”的成長了。

  總結(jié):普洱茶雖然和可以產(chǎn)生“金花”的茯磚茶都屬于是黑茶,制作工藝相似度也高,所用原料都是大葉種茶,兩者的“金花”根源都是自然因素下造就的,并且實際中普洱茶也出現(xiàn)過金花,不過形成條件卻是非常苛刻的,數(shù)量很少,幾率更加小。

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