如果你想感受真正的普洱滋味，光憑上面幾個(gè)辨別方法是不夠的的。下面小編就帶你來挑選真正好的普洱。希望可以帶給所有喜歡普洱茶的茶友們。

    因?yàn)檎嬲暮闷斩?，得滿足三個(gè)條件。

    一、高海拔

    因?yàn)楹０胃?，晝夜溫差一般就?huì)比較大。白天光照促進(jìn)茶樹光合作用，產(chǎn)生更多的糖。夜間茶樹呼吸作用微弱，保存了更多的有機(jī)物。這樣的茶喝起來就會(huì)更甘甜。

    二、老樹齡

    根據(jù)研究表明，相比小樹，古樹普洱茶當(dāng)中含有豐富的亮氨酸，亮氨酸含量與普洱樹齡成正比例的關(guān)系。也就是說茶樹的年齡越大，亮氨酸含量越高。而亮氨酸可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也是喝茶后身體發(fā)熱、松弛舒適的主要原因。所以喝古樹普洱茶，比其他的茶更加暢快舒適。

    而且年齡越高的茶樹之中，兒茶素的含量相對(duì)較低，在降低澀味的同時(shí)，也對(duì)腸胃的刺激比較小，茶湯也比較溫和，年紀(jì)較大的人喝也不會(huì)刺激。這一點(diǎn)，是其他普洱茶無法做到的。

    三、有傳承

    我們家祖祖輩輩都是普洱茶人。我自己也炒了幾十年的茶葉。算下來到我這已經(jīng)有5代了。我們祖祖輩輩制茶，流傳下來的不僅是工藝，還有一種信念——將普洱茶做到自己所能做到的極致。

    正是因?yàn)檫@種信念，我的祖輩不斷尋求技術(shù)的改良，在制茶中不斷進(jìn)行細(xì)微的嘗試和改變。正所謂失之毫厘差之千里，這積累百年的經(jīng)驗(yàn)告訴我。要想將茶葉隱含的味道完全激發(fā)出來，就要在細(xì)節(jié)上精益求精。

    當(dāng)季采的茶，由于茶樹不同，采摘的時(shí)間前后不同，茶葉的鮮嫩不同，如果想要完全激發(fā)茶葉本身的滋味，就要根據(jù)其性質(zhì)，對(duì)工藝手法和時(shí)間進(jìn)行細(xì)微的調(diào)整。別看可能只有幾十秒，幾度的差別，但是普洱的美妙滋味就是靠對(duì)這些看似無關(guān)緊要的細(xì)節(jié)堆積出來的。

    如果你想感受一下好普洱的味道，可以關(guān)注茶文化網(wǎng)。                        

好普洱去哪買？

    雖然古樹普洱茶的口感與營養(yǎng)等方面遠(yuǎn)超于其他茶，但是市面上真正能找到的古樹普洱茶，已然不多。

    要知道，原生態(tài)的普洱古茶樹，都是生長(zhǎng)在高海拔的原始森林中的，這里的古茶樹普遍較高，造成了采摘困難，運(yùn)輸不方便，且生長(zhǎng)地區(qū)偏僻，也不好統(tǒng)一管理，所以產(chǎn)量比較少，正因如此，茶農(nóng)們的收入一直都不太理想。

    七十年代末期，為了推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入、方便采集，很多地區(qū)的茶樹園，將老茶樹砍倒，進(jìn)行了茶樹的矮化，更替為小樹茶、臺(tái)地茶。更有甚者，將茶樹推倒，用來種植核桃等經(jīng)濟(jì)作物。

    另外政府為了改善云南極其不便的交通情況，1986年初，開始實(shí)施“星火計(jì)劃”，為了修建道路，一些老茶園中的樹木，被幾乎砍光。而且民間地區(qū)，對(duì)于古茶樹、古茶園的毀壞，也一直屢禁不止，一時(shí)之間，古茶園損毀嚴(yán)重。

    而我所居住的幫邁村，位于云南普洱市景東縣，地處海拔2200的無量山上，由于人煙稀少，地勢(shì)險(xiǎn)峻，位置偏僻，難以開通山路。

    所以當(dāng)時(shí)政府在砍伐古茶樹的時(shí)候，并未選定我們村子作為主干道，無量山的古茶園，才得以留存一塊凈土。也因?yàn)槿绱?，我們這里的茶，才保留了普洱古樹茶的原汁原味。

    上天讓我能擁有這對(duì)于茶農(nóng)來說不可估量的高海拔湖熟普洱，我不想，也不愿糟蹋了這份饋贈(zèng)。

    每當(dāng)?shù)搅瞬刹璧募竟?jié)，我就背起竹簍上山。因?yàn)槭巧絽^(qū)，交通不便，車輛上不了山，所以每一芽茶葉，都得靠一步一個(gè)腳印的爬山，然后在近10米的茶樹上爬上爬下。每一步都要小心翼翼，如果稍微不注意從樹上跌落，往往就落得個(gè)骨折的下場(chǎng)。

    雖然采摘艱難，但是有的時(shí)候我也感到慶幸。正是這種艱難，才使得這甘甜的古樹普洱存留至今。

    如果你想感受一下這幸存下來的古樹普洱味道，可以關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn。

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