高樅和老樅的區(qū)別

2022-12-16 來(lái)源：茶文化網(wǎng) 分類(lèi)：單叢茶 閱讀：

1、樹(shù)齡，樹(shù)齡在30-50年之間的茶樹(shù)，被稱(chēng)為高樅，50年以上則被稱(chēng)為老樅；2、香味，老樅帶有木質(zhì)味、青苔味、糙米味、粽葉香，高樅散發(fā)蘭花香、乳香、水仙花香；3、滋味，老樅口感醇厚飽滿(mǎn)，帶有陳年茶味，而高樅甜味顯著，茶湯入口甜度開(kāi)始擴(kuò)散。

1、樹(shù)齡

所謂的高樅和老樅，主要是茶樹(shù)的樹(shù)齡不同，因而稱(chēng)呼也不一樣。樹(shù)齡在30-50年之間的茶樹(shù)，被稱(chēng)為高樅；而樹(shù)齡在50年以上，則被稱(chēng)為老樅；樹(shù)齡在30年以下，叫做嫩樅水仙。

2、香味

老樅有其獨(dú)特的老叢味，茶葉帶有木質(zhì)味、青苔味、糙米味以及粽葉香等。而高樅水仙香氣幽長(zhǎng)，干茶散發(fā)幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香，但無(wú)論何種香型，都具有輕甜味。

3、滋味

老樅水仙茶湯味極濃醇、厚重，湯水順滑，兼有陳年茶之味。而高樅水仙茶湯入口甜昧便在口腔內(nèi)擴(kuò)散，從第二道到第六道，茶湯的滋味逐漸變得稠厚，似蘭若蜜的香味在湯水和唇齒間彌漫。

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