好品質(zhì)的鳳凰單叢茶如何辨別？（收藏）

2020-10-28 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

市場(chǎng)上的鳳凰單叢茶品質(zhì)不一，價(jià)格不一，作為消費(fèi)者來說，往往不知道怎么去挑選出一手的好茶。那么，今天我在這里就跟大家分享下，關(guān)于高品質(zhì)的鳳凰單叢茶是如何挑選的。挑選鳳凰單叢茶，一般可以通過三點(diǎn)去辨別，分別為：望、聞、嘗。

一、望

挑選茶葉，第一招就是望了，大家可以通過望茶葉的外形、湯色、葉底去辨別豐富單叢茶的好壞。

１、外形：優(yōu)質(zhì)的鳳凰單叢茶，條索緊結(jié)，烏潤(rùn)有光澤，有的時(shí)候可以看見少許的黃片，其中以黃片少的為上等品質(zhì)；而上等的鳳凰單叢茶，可以看見有點(diǎn)點(diǎn)白色的芽頭，這樣代表茶葉的制作精良。

２、茶湯：鳳凰單叢茶，沖泡后，以茶湯金黃明亮，或是橙黃明亮的為上；感覺看上去非常的有吸引力，有時(shí)會(huì)因?yàn)楸夯鹪?，?dǎo)致茶湯透明度不夠強(qiáng)，這樣的依然是好茶哦。

３、葉底：鳳凰單叢茶，葉底肥厚，因此大家購(gòu)買的時(shí)候一定要挑選那些肥厚的，嫩勻度完整的，并且看上去比較明亮，柔軟；其中以對(duì)夾葉，開面２－３葉的比較好，并且要有韌度。

二、聞

聞，主要是聞茶香，還有湯香；一般來說，鳳凰單叢茶分三個(gè)檔次，分別為低、中、高；低檔次鳳凰單叢茶，香氣高楊，但消失速度快；中檔次的鳳凰單叢茶，香氣高楊持久，馥郁宜人，但飲茶的過程中，其香氣是比較弱的；而高檔次的鳳凰單叢茶，茶湯香氣繚繞，細(xì)銳綿長(zhǎng)，香感舒適，回味悠長(zhǎng)；每次沖泡的感覺都是不一樣的，可以達(dá)到齒頰留香的感覺，非常的舒適。

鳳凰單叢茶，還有一個(gè)比較奇特的聞香方式，就是聞沖泡后的杯子蓋內(nèi)部，假如是低檔次的單叢茶是不具備的，中檔次杯蓋留香，但不持久，并且香氣也比較俗，有明顯水味；而高檔次的鳳凰單叢茶，在杯子蓋上有濃郁的香味，強(qiáng)烈搖晃也不會(huì)散的，很持久，這樣的鳳凰單叢茶品質(zhì)高。

三、嘗

最好就是用嘴巴去品嘗一下關(guān)于鳳凰單叢茶的滋味了。假如是低檔次的單叢茶，有明顯的火味，并且清香氣味很薄，寡淡，并且很容易出現(xiàn)苦澀滋味；中檔次的為濃香，味后而醇滑，有層次感，茶湯入口很順滑，清新爽口，回甘力度也很不錯(cuò)；而那些高檔次的單叢茶，茶湯有香味，厚重綿滑醇和，回甘力好，不刺激，久泡不苦澀，舌底生津，非常的舒適。

以上就是關(guān)于給大家整理出來的關(guān)于“鳳凰單叢茶的挑選方法”介紹了。希望這篇文章可以幫助到大家挑選到更為優(yōu)質(zhì)的單叢茶哦。

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