單叢茶有幾種？鳳凰單樅的主要品種

2021-01-28 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

眾所周知，潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是鳳凰單樅茶的原產(chǎn)地。鳳凰鎮(zhèn)栽制茶葉歷史悠久，至今已有７００多年的歷史，是聞名海內外的產(chǎn)茶區(qū)之一。鳳凰單樅茶有幾十個品系與類型，其中自然花香型約７９種、天然果味香型１２種、其他清香型１６種。用這些優(yōu)異單株鮮葉制成的茶，既是茶樹品種名稱，又是成品茶的茶名。今天我們就來了解下單叢茶的種類！

鳳凰單樅的分類

鳳凰單樅的分類有按葉片的大小分：大葉種、中葉種、小葉種；

按其葉色分：烏葉、赤葉和白葉；

按其采摘期分：特早芽種、早芽種、中芽種和遲芽種；

按其成茶的香型分：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系，其按成茶的香型分是目前鳳凰單樅分兩類最通行的分類方法。

鳳凰單樅的主要品種

宋種１號

是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，生長在海拔約１１５０米烏崠李仔坪村，樹齡在６００年以上。該株系已經(jīng)有批量扦插繁殖，形成宋種１號的無性繁殖后代。成茶條索重實緊結，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需１５天左右，經(jīng)退火熟化才可上市。

宋種八仙

是從單株母樹＂大烏葉＂上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里，長大后都保持原母樹的優(yōu)良性狀，又猶如＂八仙過海，各顯神通＂，各具特色，故雅稱＂八仙茶＂。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。

宋種東方紅

系幸存于鳳凰山系中的４株宋代老名叢之一。

宋種芝蘭香

幸存于鳳凰山系中４株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢＂特韻＂。到年底有茶葉出現(xiàn)＂返春＂現(xiàn)象，品味更佳。

宋種蜜香單叢

是幸存的４株宋代老名叢之一。因其品質特點有明顯的甘薯＂蜜味＂，故又名＂宋種紅薯香單叢＂。蜜香高銳持久，有花香；滋味濃厚爽口，＂蜜韻＂突出，飲后滿口生香，回甘力強，極耐沖泡

八仙單叢

又名＂八仙過海單叢＂，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株于一處，并烏崠山上形民八仙過海之狀，故取名＂八仙過海＂。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻

姜花香單叢

又名＂通天香單叢＂，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之＂通天香＂；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花＂特韻＂，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底＂返春＂回香，香味更佳。

蛤古撈單叢

又名＂老哈?。?，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態(tài)而取名

蜜蘭香單叢

成茶有＂濃蜜幽蘭＂特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡

黃枝香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。

玉蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存

桂花香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡

二矛芝蘭香單叢

系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

以上就是關于單叢茶主要品種的介紹了，單叢茶不僅種類多，功效也很多，有興奮提神，解渴，解膩，助消化；利尿止痢，減肥降血脂，有助于防止血管硬化，防止動脈粥樣硬化和消炎抑菌，防輻射的作用。

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