鳳凰單叢茶鋸朵仔，為何又稱為杏仁香，深受茶友青睞

2021-01-18 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

講到烏龍茶中大家都比較認可的無疑是鳳凰單叢茶了，因為單叢茶是茶葉中高香的代表，我敢說，再沒有一種茶比鳳凰單叢茶更加香了

隨著鳳凰單叢茶逐漸被全國人民所接受，人氣越來越高，追求更極致體驗的朋友也要求越來越高，可以用一入單叢深似海形容了。可能很多茶友不清楚的是，單叢茶中也有很多小品種，今天想為大家介紹的這種茶葉，很好喝，卻知名度不高，看看茶葉名稱你就能清楚【鋸朵仔】，這款茶市場價可是不便宜的，但依然有很多茶人趨之若鶩，到底鋸朵仔是一款怎樣的鳳凰單叢，為何深受茶友青睞。

也許叫鋸朵仔，大家都會覺得這個名字奇葩，會一頭霧水，鋸朵仔是什么梗？其實鋸朵仔是一個俗名，因為茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣有不少的葉齒凸起，形似小鋸而被便命名之為“鋸朵仔”，其叢香味當(dāng)屬杏仁香，干茶具有明顯的杏仁香氣，在潮汕茶友的口口相傳中，其實更多人都稱它為杏仁香。

眾所周知，鳳凰單叢茶的每一片茶葉都是從山上純手工采摘出來的，作為鳳凰單叢中最細小的品種，鋸朵仔被冠以單叢小王子之稱，這種茶雖然單株產(chǎn)量高，但采摘難度大，耗時耗工，每逢采摘之際便是最耗費精力之時，每個采摘工人都懼之，一天采摘不到3斤干茶，所以個體生產(chǎn)成本較高，鋸朵仔價格會相對高一些。

鋸朵仔之所以受眾青睞并非無所因素，它是一款與生俱來自帶杏仁香味的茶葉，一種神奇水果味的茶葉，天然的味道。很多初次接觸的茶人可能還會以為做茶農(nóng)做了什么手腳才使鋸朵仔具備這種香氣，其實這就是誤解。鋸朵仔天生帶有杏仁香味，也是因為這個香氣，很多人便深深迷戀。

鋸朵仔的制作工藝講究的地方也很多，其實單叢茶制作工序都很講究啦，獨有的加工工藝加上傳統(tǒng)的炭焙工藝經(jīng)過十八小時烘焙而成。茶湯清澈透亮，細膩甘醇，水中香馥郁，喝后口腔甘潤，齒頰留香，所以好茶需要下好的工夫，這樣才能釀造一杯好茶。

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