鳳凰單叢茶蜜蘭香的特點(diǎn)

2021-01-16 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢茶蜜蘭香屬烏龍茶系列，原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰鎮(zhèn)白水湖村，母樹距今有２００年以上歷史。蜜蘭香單樅成茶品質(zhì)優(yōu)異，口感滋味佳，以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名，受到很多人的喜愛。那么，蜜蘭香單樅的特點(diǎn)是什么呢？下面一起來了解看看。

　   鳳凰單叢茶蜜蘭香的特點(diǎn)

蜜蘭香單樅有明顯的甘薯“蜜味”，且芝蘭花香，蜜香高銳持久，芝蘭香幽雅細(xì)長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，有“濃蜜幽蘭”特韻，飲后滿口生香，極耐沖泡。湯色清澈黃亮，含有較高的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿等多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分。蜜蘭香單樅茶沖泡時(shí)在幾步之外便能聞其吞味，飲之回味無窮，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四絕”而聞名。

蜜蘭香名稱由來

潮州市鳳凰山區(qū)自宋代得天獨(dú)厚出產(chǎn)鳳凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶樹，鳳凰單叢是在鳳凰水仙種的群體種中選育出優(yōu)異單株，根據(jù)各個(gè)單株形態(tài)或品味的不同特點(diǎn)，自成品系（株系），進(jìn)行單株采收、單株制作，故稱單樅，因其是眾多優(yōu)異單株，故總稱鳳凰單樅。每樅茶樹獨(dú)一無二的各有一種自然花香果味，其中一單株因成品茶蜜味濃厚，且?guī)в兄ヌm花香味而得名“鳳凰蜜蘭香單樅”。

蜜蘭香產(chǎn)地歷史

相傳鳳凰山是畬族的發(fā)祥地。在隋、唐、宋時(shí)期，凡有畬族居住的地方，就有茶樹的種植；畬族與茶樹結(jié)下不解之緣，共同繁衍。隋朝年間，因地震引起山火，鳳凰山狗王寮（畬族始祖的居住地）一帶的茶樹被燒死，僅存烏祟山、待詔山等地仍有種植。

隨著部分畬族人向東遷徙，一部茶樹被帶到福建等地種植。宋代時(shí)，鳳凰山民發(fā)現(xiàn)了葉尖似鶴嘴的紅茵茶樹，烹制后飲用，覺得味道比較好，便開始試種。時(shí)逢宋帝被元兵追趕，南逃至潮州。于是，民間產(chǎn)生并流傳“宋帝路經(jīng)鳳凰烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后，稱贊是好茶”的故事。

因此，后人稱它為宋茶；也有“宋帝發(fā)現(xiàn)茶、傳種茶”的傳說。南宋時(shí)期，風(fēng)凰山民已在盾前屋后零星種植了鳥嘴茶樹。他們已懂得茶葉有生津止渴、提神醒腦、助消化、法痰止咳等功能，因此，戶戶種植。明弘治年間，出產(chǎn)于待詔山的鳳凰茶已成為貢品，稱為“待詔茶”。

清康熙元年（公元１６６２年），饒平總兵官吳六奇派遣兵士和雇用民工在烏崠山腰開墾茶園。清康熙四十四年（公元１７０５年），饒平縣令郭于蕃巡視鳳凰山，鼓勵(lì)山民種茶．光緒年間，鳳凰人帶著烏龍和鳥嘴茶渡洋過海，到中印半島、南洋群島開設(shè)茶行，進(jìn)行茶葉的銷售活動(dòng)。

民國(guó)四年（１９１５年），開設(shè)在柬埔寨的鳳凰春茂茶行，選送兩市斤鳳凰水仙茶參加巴拿馬萬國(guó)商品博覽會(huì)并榮獲銀獎(jiǎng)。因此，有力地促進(jìn)了茶葉商業(yè)在中印半島的發(fā)展。至１９３０年，許多鳳凰人到海外開設(shè)茶行，金邊市有２０多間，越南１０多間，泰國(guó)也有１０多間。

１９２３年就因２０多家茶商大量收購(gòu)、裝運(yùn)茶葉出洋，使茶價(jià)猛升；一個(gè)光洋只能買到一市斤水仙茶，１市斤單樅茶可值５至６個(gè)光洋。據(jù)記載：１９３０年，全鳳凰茶葉產(chǎn)量達(dá)到３０００擔(dān)，由茶商裝運(yùn)出口的有６０００多件（即等于２４００擔(dān)）。

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