什么是鳳凰單叢茶的山韻？（收藏）

2022-04-14 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢茶除具備以　上品質(zhì)外，還具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對肉質(zhì)上更深一層的表述，只能意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)特有的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢　茶　所在。

成因

究其原因，離不開三個必備條件：一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的采制工藝。前一方面是決定茶葉品質(zhì)獨特“山韻”的必備條件；后兩方面　，主要是對單叢茶品質(zhì)的“香”“活”“甘”有影響，而與“山韻”無明顯關(guān)系。

鳳凰區(qū)內(nèi)植被多樣化，山清水秀，其綠化率達到９６．４％、森　林覆蓋率為８５．１％，強大的綠色后盾，有效地保持水土，涵養(yǎng)　水源，調(diào)節(jié)氣候是，凈化空氣，是保持鳳凰山自然生態(tài)平衡的地基石。鳳凰單叢茶獨特品質(zhì)形成與其生長的生態(tài)環(huán)境條件極為密切，不僅和季節(jié)、氣候、溫濕度、水資源質(zhì)量有關(guān)，還和海拔高度、土壤條件等因素密切聯(lián)系　。

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