椐《潮州府志》記載,鳳凰單叢茶始于南宋末年,已有900多年歷史。潮州市保存樹(shù)齡200年以上的古老茶 樹(shù)有3700多株,其中一株“宋茶”已有600多年的樹(shù)齡。
相傳南宋末年(1278年),宋帝昺(bǐng)南逃到潮州,路經(jīng)鳳凰烏崠山,口渴難忍,侍從識(shí)得茶能解渴,便從山上采得新鮮茶葉,讓昺帝嚼食,嚼后生津止渴,精神倍爽,賜名為“宋茶”,傳后人廣為栽種。
潮州產(chǎn)茶有史記載最早見(jiàn)于明·嘉靖二十六年(1547年),《潮州府志》載:饒平縣每年須貢“葉茶一百五十斤二兩,芽茶一百八十斤三兩”。由此可見(jiàn)潮州茶葉至少已有400多年的歷史。當(dāng)時(shí)的鳳 凰茶由于品質(zhì)優(yōu)異,已經(jīng)成為朝廷貢品。
清·康熙二十五年(1687年),《饒平縣志》載:“侍詔山,在縣(時(shí)饒平縣設(shè)三饒鎮(zhèn))西南三十里,四時(shí)雜花競(jìng)秀,亦 名百花山,土人種茶其上,潮郡稱(chēng)侍詔茶”,又記“近于饒中百花、鳳凰 山多有植之,而其品亦不惡”。清·康熙《潮州府志》也記:“今鳳山茶佳,亦云侍詔山茶&r dquo;。
古人種茶,從不修剪,任其自然生長(zhǎng),采茶時(shí)則留頂芽以養(yǎng)護(hù)茶樹(shù),形成滿天星散布狀態(tài)規(guī)模不一的片片古茶林和近2萬(wàn)株大茶樹(shù)的資源寶庫(kù),這既是潮州市產(chǎn)茶歷史的見(jiàn)證,也是選育良種的種質(zhì)資源庫(kù)和保持良種優(yōu)勢(shì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。清同治、光緒年間(1875年—1908年),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期細(xì)心觀察和實(shí)踐,茶農(nóng)從數(shù)萬(wàn)株古茶樹(shù)中,選育出優(yōu)異單株并加以分離培植,實(shí)行單株采摘,單株制茶,單株銷(xiāo)售,“單叢茶&rdquo ;由此出現(xiàn)。
由于發(fā)源于潮州鳳凰山,歷史上稱(chēng)&ld quo;鳳凰單叢茶”。由此可見(jiàn),“鳳凰單叢茶”正式得名,距今已有170多年歷史。經(jīng)過(guò)這170多年的發(fā)展,鳳凰 單樅茶有十大香型,分別為:黃枝香、芝蘭香、密蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜來(lái)香、柚花香、姜花香等。
上一篇:鳳凰單叢茶生產(chǎn)情況怎么樣?獲得了哪些榮譽(yù)?(收藏) 下一篇:鳳凰單叢茶產(chǎn)自哪里?簡(jiǎn)介(收藏)
推薦閱讀
- 鳳凰單叢桂花香怎么泡 品鑒桂花香單叢(
- 喝茶的人都須知道【鴨屎香】全部的秘密
- 鳳凰單叢十大香型,你知道多少
- 鳳凰單叢花香從何來(lái)?難道是加了香精嗎
- 鳳凰單叢適合什么人喝?喝鳳凰單叢茶的
- “鳳凰單叢”還是“鳳凰單樅”?傻傻分
- 鳳凰單叢茶怎么樣?(收藏)
- 鳳凰單叢茶的選購(gòu)方法?。ㄊ詹兀?/a>
- 烏崠鴨屎香屬于哪類(lèi)茶,鳳凰鴨屎香是紅
- 潮汕人都不一定這么清楚的鳳凰單叢茶品
- 鳳凰單叢茉莉香,無(wú)苦澀味,回甘強(qiáng)烈
- 鳳凰單叢茶的功效和禁忌
- 鴨屎香到底是啥?真的是鴨屎味嗎?
- 單樅茶屬于什么茶?單樅茶的功效與作用
- 鳳凰單叢茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間?怎么保
- 福建烏龍茶的主要品種概述
- “鴨屎香”為何叫做鴨屎香呢?
- 潮州鳳凰單樅茶香型完整版 鳳凰單叢詳細(xì)
- 鳳凰單叢茶什么時(shí)候喝?一天喝多少合適
- 鳳凰單叢茶:蜜蘭香怎么沖泡?
- 蜜蘭香單樅的特點(diǎn)
- 單樅茶屬于什么茶
- 鋸朵仔?什么鬼?原來(lái)是鳳凰單叢杏仁香
- 鳳凰單叢茶生產(chǎn)情況怎么樣?獲得了哪些
- 鳳凰單樅有哪些分類(lèi),鳳凰單樅十大香型
- 看鳳凰單叢鴨屎香由來(lái) 鴨屎香是什么香?
- 鳳凰單叢哪個(gè)品種好喝?(收藏)
- 鴨屎香茶怎么沖泡?
- 蜜蘭香和鴨屎香的區(qū)別