鳳凰單從茶有哪些沖泡方法 鳳凰單叢茶為何如此耐泡（收藏）

2020-11-29 來(lái)源：未知 分類(lèi)：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢屬烏龍茶類(lèi)，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山。生長(zhǎng)環(huán)境土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶葉發(fā)育生長(zhǎng)，最大的優(yōu)點(diǎn) 就是特別香，香的格外的特別，那么不僅會(huì)喝茶，還要會(huì)泡茶，有些喝茶特別講究的人很注重泡茶的細(xì) 節(jié)，小編就帶各位了解下鳳凰單叢有哪些沖泡的方法，而且又特 別的耐泡，如下：

鳳凰單從茶有哪些沖泡方法 

沖泡單從茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。

1、單從的投茶量一般應(yīng)控制在蓋碗6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。水量跟著茶葉量，剛剛好盈過(guò)茶面即可，洗茶兩次，每次沖泡瀝干，不留茶湯。

2、單從茶出湯也要快。前5次加水后，2到3秒出湯，10次水后可以順延5到8秒，水保持沸騰，可沖泡十幾次至更多。這樣沖泡出的茶湯 不苦不澀，品飲最宜。

3、沖 泡過(guò)程中很重要一點(diǎn)就是水必須保持沸騰，不能悶。另外，三水后可翻一下茶甌。

4、基本要領(lǐng)：洗茶最好用蓋碗蓋滾動(dòng)，使茶轉(zhuǎn)圈，讓它活動(dòng);每次蓋碗茶要滴干，免得有余茶;在公道杯里同樣不要留有余茶，要將它分完或倒掉，不可和下一泡相混只要方法得當(dāng)，才能有最佳的體驗(yàn)。如果不能適應(yīng)，多沖泡幾次，便能得心應(yīng)手，按著感覺(jué)走。以不苦澀為準(zhǔn)，自己控制濃淡程度。

 鳳凰單叢茶為何如此耐泡

在茶界 中，耐泡是一個(gè)永恒的話題。從紅綠黃到青黑白這六大類(lèi)茶中，倘若口感棒，品質(zhì)上佳，可偏偏耐泡跟不上， 都會(huì)覺(jué)得這茶喝得有點(diǎn)奢侈!當(dāng)然，適 合自己的茶才稱(chēng)得上是好 茶

鳳凰單叢茶以“形美、色翠、香韻、耐泡、回甘”堪稱(chēng)單叢五絕，烏龍茶中的奇葩。任何真正鳳凰單叢茶都具有這五絕優(yōu)勢(shì)，使得在茶界中成為各茶類(lèi)中的佼佼者，在各類(lèi)茶葉評(píng)比中屢獲其獎(jiǎng)。好茶，唯有一品方可多好。

單叢茶，有多劃算呢?一壺能頂兩，誰(shuí)泡誰(shuí)知道。耐泡，讓鳳凰單叢茶在性價(jià)比上更勝一籌，物超所值。好茶，一品方“醉”;單叢，一 品“千醉”。

潮州鳳凰單叢茶， 既是烏龍茶中的一個(gè)代表，也是廣東茶葉的一個(gè)知名品牌。據(jù)稱(chēng)從宋代開(kāi)始，鳳凰單叢 茶便聞名遐邇，凡有潮汕人處，皆知有鳳凰單叢。鳳凰單叢不僅歷史悠遠(yuǎn)，采摘繁難，沖泡講究 ，而且長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康很有益處。

俗話說(shuō)：實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。泡過(guò)鳳凰單叢茶的茶友，都方知“單叢茶，好耐泡”。通過(guò)實(shí)踐泡一壺8g左右的茶葉，在水沸騰，每泡茶湯瀝干的前提下，一般可以持續(xù)沖泡16泡以上，能保證茶湯不變色，茶香依舊在。

“宋種”古茶樹(shù)今天仍存活;關(guān)于鳳凰單叢茶的源起，有這樣一個(gè)歷史傳說(shuō)：南宋末年宋帝趙昺逃亡經(jīng)過(guò)烏崠山，口渴難忍，手下找到了新鮮的茶 葉給他嚼食，吃過(guò)后口齒生津、神清氣爽，大加贊賞，山民們因而擴(kuò)大種植，便有了“宋茶”之說(shuō)。

20世紀(jì)90年代 以 來(lái)，潮安茶區(qū)茶園面積不斷增長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)也有很大提高。1982年起，鳳凰茶多次被評(píng)為全國(guó)名茶。

單從茶特征

單叢是半發(fā)酵茶，綜合了 綠茶和紅茶的制法，既有紅茶濃醇味，又有綠茶清芬芳。其藥理作用，突出表現(xiàn)在降脂減肥、防癌抗衰老、消膩去滯、提神醒腦等

方面

因其茶香、滋味差異，習(xí)慣將單叢茶按茶香型分為十大香型：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來(lái)香、茉莉香。

泡茶不單單只是文字的描述，還 是要實(shí)際行動(dòng)起來(lái)，因 為泡茶的過(guò)程中要領(lǐng)悟泡茶的重要性。多了解了解哦~~~~~~

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