鳳凰單叢屬于什么茶鳳凰單叢茶沖泡方法

2022-08-15 來源：茶文化網(wǎng) 分類：潮汕茶文化閱讀：

鳳凰單叢屬于什么茶鳳凰單叢茶沖泡方法

鳳凰單叢呈黑褐色，沖泡出來的湯色金黃明亮，醇厚濃郁的香味一直吸引著大家，且鳳凰單叢茶還很耐泡，還具有抗癌、排毒、防衰老等很多種作用，這么好的茶葉，你們知道鳳凰單叢是屬于什么茶嗎，一起來看看吧　～

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鳳凰單叢屬于什么茶

鳳凰單叢（或鳳凰單叢，也稱鳳凰茶），屬于烏龍茶，主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。一株茶樹，經(jīng)過茶農(nóng)幾代人的培育之后，被確認為有獨特優(yōu)異香味，這株茶樹于是被單株采收、單株制作，那么，這株茶樹就稱為單叢茶樹，所采制的茶葉就稱為單叢茶，而鳳凰單叢則是這眾多優(yōu)異單叢的總稱。

鳳凰單叢正宗產(chǎn)地以有＂潮汕屋脊＂之稱的鳳凰山東南坡為主，分布在海拔５００公尺以上的烏崠山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區(qū)。

鳳凰茶區(qū)位于潮安縣北部的鳳凰鎮(zhèn)，茶區(qū)由鳳凰山脈的烏崠山、鳳鳥髻、　大質山、萬峰山組成。自古高山出名茶，烏崠山是鳳凰茶區(qū)原產(chǎn)地，山上林木蒼籠，溪水潺潺，常年云霧縹緲，雨水充沛，日照時間短，　優(yōu)越的自然環(huán)境給　茶葉提供了良好的生長條件。

據(jù)考證，被譽為“烏龍茶之鄉(xiāng)”的鳳凰烏崠茶的生產(chǎn)種植已有９００　多年歷史，至今已種植了３萬多畝，培育出氣味獨特的黃枝香、蜜蘭香，桂花香、芝蘭香等１０多個飲譽中外的名茶香型。漫步到茶園中，觀賞３０００多株“盆景型”的古茶樹也其樂無窮。

到那里的李仔坪小自然　村觀賞６００多年的“茶王”也是一種享受，　長在峭壁旁的一株南宋茶樹高達６米，覆蓋　直徑約７．４米，生勢蒼勁的宋茶與背后的幾塊巨型奇石構成了獨特的景觀。前人在巨石的正面分別刻著“宋茶”和“鳳凰展翅，茶道增輝”的書法摩崖石刻，使這株古茶樹更顯珍貴。

現(xiàn)今的鳳凰茶區(qū)，從高山至低丘，茶山處處，茶園片片。目前山內有茶園面積?。矗等f畝，生產(chǎn)名品高山云霧茶，品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單叢最為出名，在國內外市場享有盛譽。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。

鳳凰單叢屬于什么茶鳳凰單叢茶沖泡方法

１、產(chǎn)地及分布

母樹及其　后代主要分布在廣東省潮安縣鳳凰鎮(zhèn)鳳西村委會中坪村，是鳳　凰水仙群體種的優(yōu)異單株系。相傳母樹植于明代，距今有４００多年歷史。目前烏崠山茶區(qū)有少量種植。

２、特征

植株高大，樹姿開張，分枝密度中等，葉片稍上斜，葉片窄長、呈長橢圓形或披針形，葉色深綠，葉面微隆，葉緣波狀，葉身平展，　葉尖漸尖，葉質厚而稍脆；芽葉淡綠，茸毛少；一芽三葉百芽重１１３克；盛花期１０月下旬，花　而不實。

特性：芽葉生育力中等，一芽三葉期為４月中旬；產(chǎn)量中等，一般畝產(chǎn)干茶１００公斤以上。特別適制高香型烏龍名茶。成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。多次被評為廣東省名茶?？购?、抗旱力強，扦插繁殖力中等。

３、適栽地區(qū)

最適宜區(qū)為海拔８００－＊＊＊＊米的大、中葉種茶區(qū)，次適宜區(qū)為４００米以上的大、中葉種　茶區(qū)。該茶含有角香醇、欖香醇、亞麻酸甲脂、亞油酸甲脂．．．．．．．等多種物質，對人體提高免疫力、抗癌和治療冠心病有一定作用。

４、品質特點

本茶條索緊卷，碩大，呈黑褐色，油潤；茶具有自然的姜花味，湯色金黃明亮；山韻味濃，微甜，帶姜花味；耐泡，可以沖３０多泡。