鴨屎香和大烏葉是同一種茶葉嗎，單叢大烏葉和鴨屎香有什么區(qū)

2020-11-12 來源：未知分類：潮汕茶文化閱讀：

鴨屎香和大烏葉是同一種茶葉嗎，單叢大烏葉和鴨屎香有什么區(qū)別？

鴨屎香和大烏葉不是同一種茶葉，但這兩種單叢茶都屬于有性繁殖的群體種鳳凰水仙系，且都因為香氣高，受到廣大茶友的青睞。要說單叢大烏葉和鴨屎香有什么區(qū)別，主要體現(xiàn)在青葉、香氣、價格三方面的不同。

青葉不同

鴨屎香和大烏葉是同一種茶葉嗎，單叢大烏葉和鴨屎香有什么區(qū) 大烏葉單樅是鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠(茶農稱深綠為“烏”)，而且葉幅大，故得名。茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整，葉片之間節(jié)間長，芽葉肥厚，富彈性。鴨屎香的名字雖不雅，但作為鳳凰單叢的名種，可謂“大俗即大雅”。據(jù)說，鴨屎香的原叢烏崠山引進，種在當?shù)厝朔Q為“鴨屎土”的土壤上，茶葉墨綠色，葉長像“鴨腳木葉”一樣，當?shù)睾冗^這種茶的人紛紛評價其茶香氣濃，韻味好。從青葉的角度看，鴨屎香的葉片比大烏葉更偏橢圓，而大烏葉的葉片相對較尖。

香氣不同

鴨屎香和大烏葉是同一種茶葉嗎，單叢大烏葉和鴨屎香有什么區(qū) 鳳凰單樅茶通常有春茶、二春茶、暑茶、秋茶、雪片茶之分，以春茶為例，大烏葉單縱的香氣比鴨屎香更加高銳張揚，這種香喝起來還有點甜的感覺；而鴨屎香的香氣，雖然也是高香，但會沉穩(wěn)一些，口感更加柔和、滑口。現(xiàn)在，鴨屎香被官方正名為“銀花香”，原因是其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。通常說，大烏葉單縱喝起來會更沖一些，蘭花香氣相比會霸道一些；而鴨屎香喝起來更加淡雅些，做得好的鴨屎香更接近鐵觀音的口感。但是，兩者均耐泡，15泡仍有余香。

價格不同

鴨屎香和大烏葉是同一種茶葉嗎，單叢大烏葉和鴨屎香有什么區(qū) 由于大烏葉單縱的產量更高，產制成本更低，而鴨屎香的產量相對稀少，顯得更加珍貴，所以相同海拔高度和做工的茶，大烏葉單縱的價格會比鴨屎香更加便宜一些。鴨屎香茶的價格更貴，也是因為大烏葉由于茶種葉片的特性，更加容易加工，而鴨屎香想要做出好的口感和香氣，需要更加精湛的手藝。不過，鴨屎香和大烏葉都是好茶，沒有誰的品種更好或更差的說法，此二者雖香型風格不同，可各有千秋。