鳳凰單叢茶：茉莉香單叢茶,你見過嗎？

2020-11-07 來源：未知 分類：潮汕茶文化 閱讀：

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。鳳凰單叢茶，當(dāng)屬世界植物史上最奇特的茶葉，它源自優(yōu)異水仙變異的結(jié)果，變異出兩百多個(gè)品種，十多個(gè)香型，每一片葉子都能散發(fā)出天然的花果香味。縱觀中國六大茶類，也唯有單叢茶香型多，且自發(fā)其香。

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大家都稱它為：茉莉香單叢茶

茉莉香單叢茶，一味極為特殊的茶葉，能自發(fā)茉莉香的味道，而故名。

外形：條索緊結(jié)，色淺黃褐，油潤

香氣：內(nèi)質(zhì)香氣濃郁、茉莉花香明顯，在一品一聞中能勾人心魂

湯色：橙黃明亮

口感：甘醇、絲滑，層次豐富

葉底：肥厚軟亮，綠腹紅邊

單叢茶，是世界上最珍稀的品種，正因：它的香氣可以獨(dú)一無二，它的品種可以數(shù)不勝數(shù)…范增平大師曾說過，鳳凰單叢茶是世界茶類中難得的一個(gè)自然花果香的茶類。一片樹葉，自然散發(fā)出茶香，也堪稱茶界的奇跡，大自然的神奇！

茉莉香、珍貴、稀有

若說單叢茶很珍稀，那么茉莉香單叢茶更是單叢茶類中的魁寶。在《中國鳳凰茶》《中國鳳凰茶圖譜》里記載到，字茅庵角、竹溜皆有古樹茉莉香單叢茶。其茶，屬于單叢茶里的“貴族茶”，量少、珍??！

茉莉香、香氣、特殊

茉莉香單叢茶，一種罕見的香型，堪稱一絕。香氣特殊，沖泡后能有茉莉花的香氣。品茗一口，茶湯順喉而下，在身體里流淌著，牽腸掛肚，處處留香，霸氣的茉莉花香回蕩持久。

與此同時(shí)，茉莉香單叢茶香氣高揚(yáng)得益于單叢茶制作，從曬青使茶葉水分蒸發(fā)，激活茶中酶活性；再到碰青使茶葉發(fā)酵，香氣成分游離出來；最后做茶使茶湯、茶香固定，讓好茶一味不變。

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