碣灘茶屬于歷史悠久的綠茶類，是中國卷曲綠茶中的代表，外形條索卷曲，峰苗秀麗，色澤綠潤(rùn)，白毫顯露，沖泡時(shí)，時(shí)而挺直豎立，時(shí)而不停的游走；沖泡后，湯色黃綠清亮，滋味鮮爽甘醇，飲后回甘，是滋味、口感、功效都非常不錯(cuò)的綠茶類。那么，今天我們?cè)谶@里就和大家來說說，關(guān)于碣灘茶的沖泡方法吧。

【碣灘茶的沖泡方法】

1、茶葉的用量

如果想沖泡出一手好茶湯，那么茶葉的用量方面一定要掌握好，每次沖泡之前，大家根據(jù)喝茶的人數(shù)、習(xí)慣自己去定；一般沖泡綠茶，建議的茶量是3分茶葉，7分水，這樣的比例是非常合適的。

2、泡茶的水溫

沖泡碣灘茶茶，需要用大火燒水，而不是用文化慢煮的方式；碣灘茶不可以用100度的沸水沖泡，宜選擇用80-90度左右的水溫，所以大家最好是等到水開后，冷卻5-6分鐘時(shí)間再泡。因?yàn)椴枞~越細(xì)嫩，沖泡水溫越低，那那么茶湯的口感也就會(huì)變得更加的鮮明一些。

3、沖泡時(shí)間

茶葉的沖泡時(shí)間、次數(shù)上有很大的茶葉，主要還是和茶葉的種類、水溫、茶葉用量、喝茶習(xí)慣有一定的關(guān)系。大家沖泡碣灘茶茶的時(shí)候，一般建議沖泡是3-4次泡，等到第四泡的時(shí)候，營養(yǎng)物質(zhì)幾乎已經(jīng)沒有了，所以再繼續(xù)沖泡也是沒有任何意義的。

【碣灘茶的沖泡步驟】

1、選擇用一個(gè)透明的玻璃杯，然后放入茶葉，倒入少量的溫水，洗茶，迅速倒出。

2、接著是把80-90度的開水，倒入透明玻璃杯內(nèi)，等待個(gè)2-3分鐘時(shí)間，切忌不要蓋蓋子。

3、然后等到茶水顏色變得淡淡的以后，有2分鐘時(shí)間左右，即可開始慢慢的品茶湯了?！卷贋┎璧娘嬘霉πА?/p>

1、瘦身祛脂

辰州碣灘茶屬于綠茶，內(nèi)含鮮葉物質(zhì)是比較豐富的，比如有茶堿、咖啡因等，這些物質(zhì)經(jīng)過許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。

2、防齲齒、清口臭

常喝碣灘茶可以有效的防齲齒、清口臭。這是因?yàn)槠渲械膬翰杷乜梢砸种萍?xì)菌的生長(zhǎng)，減少芽斑、牙周炎的發(fā)生；并且茶葉中所含的單寧酸也有殺菌的作用，可以阻止食物的削渣繁殖細(xì)菌，可以有效的防止口臭。

3、抵抗衰老

碣灘茶內(nèi)含有的抗氧化成分，可以有效的幫助抵抗衰老。因?yàn)槿梭w代謝過程中，回產(chǎn)生大量的自由基，這些物質(zhì)是導(dǎo)致人體衰老的主要原因，促使細(xì)菌受傷、老化；而SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。碣灘茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

4、促進(jìn)消化

綠茶中的營養(yǎng)養(yǎng)成分中也有生物堿，這些物質(zhì)是可以維持身體內(nèi)正常體液的正常酸堿度，可以促進(jìn)胃酸的分泌，所以對(duì)于那些日常生活中消化能力不怎么好的人來說，可以常喝些碣灘茶，這樣的話可以消除消化不良的癥狀哦。

5、美容護(hù)膚

碣灘茶內(nèi)含豐富的 茶多酚物質(zhì)是一種水溶性物質(zhì)，它不僅僅可以洗臉，而且還可以清除面部的油膩，可以收斂肌膚毛孔，還可以消炎、殺菌，抗肌膚老化，并且可以減少夏天陽光的紫外線照射肌膚，對(duì)肌膚所產(chǎn)生損傷。

【碣灘茶的飲用禁忌】

1、忌喝頭遍茶

頭遍茶，建議大家做為洗茶吧，比較茶葉加工過程中會(huì)有灰塵殘留，還有種植過程中，或多或少會(huì)有農(nóng)藥殘留，所以不建議大家喝頭遍茶。

2、空腹?fàn)顟B(tài)下不要喝

碣灘茶屬于是綠茶，建議不要在空腹?fàn)顟B(tài)下喝，否則的話對(duì)胃部傷害是比較大的；喝綠茶的時(shí)候，最好是搭配一些點(diǎn)心、糕點(diǎn)什么的，這樣才可以有益身心健康。

3、睡覺前不要喝綠茶

因?yàn)轫贋┎鑼儆谑菦]有發(fā)酵的茶葉，鮮葉里面的茶多酚、咖啡堿成分是比較高的，晚上睡覺喝的話，咖啡堿會(huì)興奮神經(jīng)，從而導(dǎo)致出現(xiàn)失眠，所以晚上睡覺前一小時(shí)，建議不要喝茶，尤其是濃茶。

4、貧血的時(shí)候不要喝

這是因?yàn)椴枞~中含有的單寧物質(zhì)，容易和鐵結(jié)合成一種不溶的物質(zhì)，會(huì)造成人體無法正常吸收鐵質(zhì)，所以貧血的情況下，最好是不要喝綠茶好。

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