何為鳳凰單叢雪片茶?指的是四季中最后一季采摘的鳳凰單叢單株各系列,雖然香型有很多種,但是雪片茶最大的特點(diǎn)就是香氣高揚(yáng)、持久,那是種沁人心脾的醇香。那么,問題來了,我們沖泡的時候,應(yīng)該如何的把單叢雪片茶的香給完美沖泡出來呢?今天在這里就給大家分享下,關(guān)于單叢雪片茶的沖泡技巧。

【鳳凰單叢雪片茶的沖泡方法】

1、溫杯

水燒開以后,直接拿用沸水給蓋碗、品茗杯等進(jìn)行燙盞。沖泡鳳凰單從雪片茶之前之所以要先燙好,主要是為了避免蓋碗吸了水的熱度,導(dǎo)致茶不香。

2、投茶

把雪片茶直接放入蓋碗內(nèi),茶量在7-8克左右即可;投茶后不需要搖香,稍微覆蓋即可。

3、洗茶

洗雪片茶的速度一定要快,快至1秒即可馬上出湯。

4、沖泡

把燒開的沸水,直接沖入蓋碗內(nèi)沖泡,入水只要水不蓋過茶葉即可,切忌不宜太多。

5、出湯

沖泡雪片茶,出湯速度也要快,第一泡的話,不宜超過3秒,第二泡不宜超過5秒,到最后一泡的話不宜超過30秒時間;這樣泡出來的茶湯滋味才苦澀,品飲是非常適宜的;一般來說,優(yōu)質(zhì)的雪片茶,可以反復(fù)沖泡6-7次以上。

【雪片茶沖泡注意事項(xiàng)】

1、投茶量

一般以蓋碗的6-7分滿即可,等到熱水沸騰以后,即可馬上沖茶;水量的話,最好是剛剛蓋過水面即可。

2、出湯時間要快

前面5泡的話,大概是在2-3秒左右出湯,然后接下來的每次沖泡,即可延長5秒左右時間,但是水一定要保持沸騰,這樣的話可以沖泡10多次以上。

3、水一定要燒開

沖泡雪片茶的沸水一定要燒開,否則的話是無法把雪片茶葉的香氣給完美的沖泡出來的。

5、用水

一般來說,沖泡雪片茶的用水建議是用含氧量最高的水去沖泡,其中以山泉水、井水、溪水是最好的;家里有純凈水的話也可以用來沖泡。

6、沖泡水溫

沖泡雪片茶葉,水溫建議控制在95-100度左右即可;高品質(zhì)的可以采用95度左右的水;注意一定要把水燒開,然后放置幾分鐘時間,溫度稍微降低以后即可進(jìn)行沖泡。

以上就是關(guān)于雪片單叢茶的沖泡技巧介紹了。雪片茶是鳳凰單叢茶中的極品,關(guān)于它的沖泡要領(lǐng)大家一定要掌握好,否則的話就真的是浪費(fèi)了一手的好茶了。

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