關(guān)于飲茶的方式一直都存在爭議，一部分茶友認(rèn)為沖泡比煮茶好，能品嘗鮮爽的茶湯，一部分人則認(rèn)為煮茶才能激活茶葉的滋味，那么什么茶需要煮著喝呢?感興趣的朋友快跟隨小編一起了解一下吧。

什么茶需要煮著喝

1. 老白茶

白茶屬于微發(fā)酵茶葉種類，新白茶成品茶質(zhì)地細(xì)嫩，一般選擇沖泡的方式，煮茶會破壞茶葉的完整性，但存放3年以上的茶葉屬于老白茶，內(nèi)質(zhì)經(jīng)過沉淀，需要通過煮茶的方式激活茶葉內(nèi)質(zhì)，讓茶葉得到舒展，茶湯滋味醇和。

2. 茯磚茶

茯磚茶屬于后發(fā)酵黑茶，制茶原料比較粗老，整個制茶過程需要長時(shí)間堆積發(fā)酵，雖說茶香濃郁、茶湯口感醇和，但茶葉質(zhì)地原本就較老，緊壓成茶磚后，比起沖泡飲用來說，更適合用紫砂壺煮飲。

3. 千兩茶

千兩茶同樣是黑茶中的一種，雖說不像茯磚茶那么堅(jiān)硬，但發(fā)酵的時(shí)間幾乎一致，有越陳越香的特點(diǎn)，因此許多人都會選擇陳放后飲用，茶葉內(nèi)質(zhì)得打充分沉淀，只有長時(shí)間高溫煮飲才能激活濃醇的茶湯口感。

4. 烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉，茶葉的質(zhì)地雖然不像黑茶粗老，但有烘焙程度輕重的區(qū)別，烘焙程度輕的烏龍茶不建議煮飲，適合沖泡，烘焙程度重的烏龍茶則適合煮著喝，只是不宜長時(shí)間煎煮，以免茶湯過濃發(fā)苦。

5. 普洱茶

普洱茶的飲用原理和白茶一致，普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)別，熟茶對飲用方式?jīng)]有特殊要求，以個人喜好為主，普洱生茶新茶最好沖泡飲用，存放時(shí)間較久的普洱生茶熟茶則最好通過煮飲的方式飲用。

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