湖南安化黑茶，產(chǎn)自于湖南省益陽市的安化縣，可以說安化是中國黑茶的發(fā)源地，是先有茶，然后有縣的。在這安化黑茶的背后，有著非常深厚的文化底蘊(yùn)。下面我們就一起來了解下，安化黑茶背后的源起、興起，還有發(fā)展。

載于唐

安化黑茶，有文字記載是公元的856年，唐代楊曄《膳夫經(jīng)手錄中記載的"渠江薄片茶"，運(yùn)銷湖北江陵、襄陽一代，進(jìn)長安。這是最早記錄安化茶葉的歷史古籍。五代毛文錫《茶譜中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵"，這就是早期的安化黑茶。長沙馬王堆漢墓中出土的茶葉，專家推測來自安化，距今達(dá)2300多年。

興于宋

安化黑茶，生于水畔湖邊，不種自生。在公元1072年，安化縣飲茶設(shè)縣，在公元1088年，朝廷就已經(jīng)在縣境內(nèi)設(shè)立了博易場，運(yùn)入米鹽布帛換取安化茶葉。南宋時期，朝廷加強(qiáng)對茶鹽的管制，公元1175年以黎虎將、賴文政為首，組建兩支"茶商軍"，護(hù)運(yùn)安化黑茶。荊湖路安撫使在安化龍?zhí)猎O(shè)寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陸運(yùn)輸。由此可見，安化黑茶在宋朝是多么興盛。

貢于明

公元1391年，名朝采辦的貢茶中，安化年貢茶芽22斤，每年谷雨前，在大橋、仙仙溪、九渡水、龍溪等"四保"由縣長監(jiān)督采制，史稱"四保貢茶"。公元1524年，史料記載"商茶低偽，悉征黑茶"，這是安化黑茶之名的由來，同時也說明當(dāng)時安化已大量生產(chǎn)黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨礙茶法馬政為由，上奏禁運(yùn)，由皇帝批準(zhǔn):“西北引茶，以川為主，湖南為輔"，從此安化黑茶正式被定為官茶。

盛于清

明未清初，晉商與安化茶人共同開辟了以安化為起點(diǎn)至中俄邊境恰克圖的"萬里茶路"，縱貫中國，連接歐亞。隨后，晉、陜、甘等地茶商相繼來安化興辦茶莊、茶號、茶行，最盛時資江沿岸茶行、茶號達(dá)300多家，呈現(xiàn)"茶市斯為最，人煙兩岸稠"的繁華景象。

茯磚金花茶的誕生

在明末清初，陜西、甘茶商，把在安化采購的黑毛茶，壓制成“包”，運(yùn)往陜西涇陽，壓制成茯磚茶。

因在這遙遠(yuǎn)的路途中，茶葉發(fā)酵變質(zhì)，繁殖了一種叫做“金花”的益生菌，學(xué)名叫做“冠突散囊菌”，成為了茯磚茶的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西北、俄羅斯、中亞地區(qū)。

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