發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶有什么區(qū)別是大家最關(guān)心的話題，下面茶文化網(wǎng)將為大家來詳細介紹下，原創(chuàng)內(nèi)容如下

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的區(qū)別有以下4種：1、茶湯，發(fā)酵茶茶湯呈紅色，不發(fā)酵茶茶湯呈鵝黃偏綠色；2、茶性，發(fā)酵茶性平或性溫，比較養(yǎng)胃，不發(fā)酵茶性寒涼，具有強烈的刺激性；3、滋味，發(fā)酵茶滋味香甜，不發(fā)酵茶滋味鮮爽刺激。

1、茶湯

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的茶湯不同，發(fā)酵茶的茶湯是偏紅色的，并且發(fā)酵程度越高的茶，色澤會越紅越深。不發(fā)酵茶的茶湯呈鵝黃色，有些偏綠色。

2、茶性

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的茶性不同，發(fā)酵茶性質(zhì)比較溫和，性平或性溫，適合腸胃功能較弱的人飲用，茶葉發(fā)酵的程度越高，茶性越溫和。不發(fā)酵茶具有強烈的刺激性，性寒涼，適合在夏季飲用，能起到很好的去暑效果。

3、滋味

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的滋味不同，發(fā)酵茶的滋味和香氣受到了發(fā)酵作用的影響，滋味香甜，有一股蜜香味。不發(fā)酵茶滋味鮮爽刺激，比較接近綠葉的味道。

4、保存

發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶的保存不同，發(fā)酵茶因為經(jīng)過發(fā)酵的原因，保存時間被延長了，可以存放好幾年的時間。相反不發(fā)酵茶的保存時間則比較短，一般只有三個月的保質(zhì)期。

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