金芽貢餅是普洱熟茶的一個(gè)系列,即選用普洱、臨滄與勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)貢級茶菁為原料,采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝精制而成茶餅,由于干茶條索緊細(xì),金芽顯露,因此得名,其茶湯色紅濃明亮,口感醇厚,甜潤飽滿,香氣突出,回甘生津,且耐泡度高。
金芽貢餅的品質(zhì)特征
看干茶條索緊結(jié)、肥壯,色澤紅褐、勻整,尤為顯毫。三~五級,餅形周正,厚薄均勻,松緊適度。
開湯,蓋碗沖泡,8克的投茶量:
看湯色,第四、五泡合并,紅濃明亮,有些紅艷的感覺了:
看看茶底,鮮活,油潤,有彈性,發(fā)酵適度。
總結(jié)
金芽貢餅干茶餅面金毫顯露陳香明顯條索勻凈,茶湯紅艷明亮醇厚細(xì)膩,茶湯干凈通透,由木質(zhì)香轉(zhuǎn)菌香和藥香,10泡之后熱嗅的藥香十足,湯體有菌香,入口甜度很高,滿嘴的回甘。
記得剛做好的時(shí)候還只有木質(zhì)香,湯也沒那么濃稠只有云南倉的干爽口感,每一年喝它的感受都不一樣,這也許是老茶客追逐的不變又變的驚喜感吧!
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