竹葉青和龍井的區(qū)別

竹葉青茶和龍井茶都是我國著名的綠茶品種。無論是待客還是送禮，竹葉青茶和龍井茶都是能拿得出手的佳品。雖然二者都屬于綠茶，但還是有一定區(qū)別和不同的。下面我們就來說說龍井茶和竹葉青茶的分別都在哪。

竹葉青和龍井的區(qū)別

一、產(chǎn)地的區(qū)別

竹葉青茶是我國著名風(fēng)景區(qū)四川峨眉山一帶的特產(chǎn)。

龍井茶則是產(chǎn)于我國浙江一代，有“西湖龍井”的美稱。

二、外觀上的差別

竹葉青茶

竹葉青茶的外形中間寬而兩頭尖。厚薄程度上，竹葉青茶扁扁的。這種特殊的形狀與竹子葉片的形狀極為相似，而其顏色也是綠綠青青的。所以用竹葉青命名這種茶葉可謂是名副其實。

龍井茶

龍井茶從外觀上仔細(xì)看，其顏色要比竹葉青茶偏嫩偏黃一點。不過其主色調(diào)也是翠綠欲滴。龍井茶的形狀尖而平滑，相比竹葉青少了一絲犀利，多了些許軟糯之味，仔細(xì)看去，甚至可以找出點滴煙雨江南的味道。

三、制作工藝的差異

竹葉青茶

竹葉青茶的制作工藝特點主要表現(xiàn)在選茶嚴(yán)格、制作規(guī)范上。首先竹葉青茶制作之前，采摘過程是十分嚴(yán)格的。有些比較老的以及有暗紫顏色的葉片在制作竹葉青茶的過程中是不采用的。制作竹葉青茶對鮮茶葉片的要求很高，有一定的規(guī)范和規(guī)格。其次竹葉青茶在炒制過程中也形成了一套獨特的制作工藝。在普通制作綠茶的基礎(chǔ)上，不斷摸索出了制作竹葉青茶的獨門秘笈。

龍井茶

龍井茶炒制工藝的主要特點可以概括為精、細(xì)二字。這種炒制工藝就好像武術(shù)中的套路一樣，每一招每一式每一個動作都有很多講究。眾所周知，龍井茶的炒制過程有“十大手法”一說。這也是龍井茶在制作工藝上的一個標(biāo)志性特點。有了這十大手法的加成，炒制出來的龍井茶無論從口感還是味道上都可謂是獨具一格。

竹葉青和龍井正是有了這些區(qū)別才在琳瑯滿目的茶葉世界中開創(chuàng)出了自己的天地。對于我們茶友來說，無論是竹葉青還是龍井，自己的喜好才是選擇茶葉的標(biāo)準(zhǔn)。

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