都勻毛尖茶的沖泡方法 沖泡都勻毛尖茶注意事項(xiàng)

都勻毛尖，別名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“漁鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州省三大茗茶之一，也是在我國十大名茶之一，喜愛喝都勻毛尖茶的人許多 ，下面就來給大家介紹下都勻毛尖沖泡方法，以及喝都勻毛尖要注意哪些。

都勻毛尖茶的沖泡方法

（1）燙杯后，取茶入杯。這時(shí)較高的杯溫已隱約烘出茶韻。

（2）沿杯壁引入喜溫的水，至杯容積三分之一(也能少一些，但需遮蓋茶葉)隨后略微晃動(dòng)杯子，使茶葉充足侵潤。這時(shí)茶韻高郁，不可以品茗，但是恰好是尋香最好是的時(shí)間。

（3）稍停約三分鐘，待干茶吸濕屈伸，再沿杯壁引入喜溫的水基本上至滿。這時(shí)茶葉或彷徨飄動(dòng)，或游移于浮沉中間，獨(dú)具一格茶趣。剛開始品茗。

（4）湯色還剩三分之一上下時(shí)，重續(xù)入喜溫，適當(dāng)?shù)乃?，然后品茗?/p>

沖泡都勻毛尖茶注意事項(xiàng)

1、占比

占比立即反映的是茶的深淺，深淺要適合才好,使人們可以品味到茶的色有香,另外,適度的深淺針對(duì)茶葉中的化學(xué)物質(zhì)的浸取是有影響的,這不僅危害到茶水的色、香、味，也危害到茶水對(duì)身體危害功效。深淺能夠科學(xué)研究測量，可是平常非常少許多人去理睬這一指標(biāo)值的，還是要自身掌握，一般是宜淡不適合濃。大概上說，一般綠茶葉，茶與水的重量之比1：80。常見的白瓷杯茶具，一杯可放茶葉3克。一般玻璃茶杯，一杯可放置2克。

2、水溫

都勻毛尖茶合適用80度上下的水溫沖泡，燒開要大十萬火急沸，剛燒開出泡為宜，隨后再制冷至所需溫度。水老嫩白全是忌諱。水溫根據(jù)對(duì)茶葉成分融解水平的功效來危害湯色味道和茶韻。茶葉愈蔥綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，湯色變黃，味道較苦;水溫過低，則香氣低淡。

3、時(shí)間

一般也就是3到十分鐘。泡久了不僅茶的口感不好了，還非常容易將茶中對(duì)身體不好的化學(xué)物質(zhì)泡出去。將黃山毛峰放進(jìn)杯里后，先倒進(jìn)小量沸水，以浸入茶葉為度，蓋章3分鐘上下，再添加沸水七八成滿便可趁著熱食用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)間可短些；相反，時(shí)間應(yīng)長些。一般沖泡后蓋章3分鐘，茶中含有物浸取55%，香味充分發(fā)揮一切正常，這時(shí)喝茶最好是。

4、頻次

一般3到4次就好了，俗語說：“頭道水，二道茶，三道四道趕緊爬?！币馑际钦f頭道沖泡出去的茶水并不是最好是的，喝第二道恰好，喝到三道、四道水就可以了。喝茶時(shí)，一般杯里茶水剩1/3時(shí)，就應(yīng)當(dāng)添加沸水，那樣能保持茶水的適度濃度值。

5、品茗

都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃茶杯或白釉蓋碗。玻璃茶杯可觀查到茶在水中慢慢伸展、擺動(dòng)、變幻莫測。非常是雀舌，翠片一類的扁型茶，沖泡后芽尖奔向河面，懸在空中站立，隨后緩緩下移，如春筍出土文物似金槍眾多，極是美好。因此一般茶藝館，多應(yīng)用玻璃茶杯沖泡綠茶葉。

蓋碗隔熱保溫性不錯(cuò)，一般來說，沖泡索條較為緊結(jié)的綠茶葉，如珠茶，強(qiáng)烈推薦用蓋碗。好的白釉，可充足顯現(xiàn)出湯色的蔥綠光亮，且蓋碗較為清雅，觸感觸感是玻璃茶杯沒法相比的。要非常表明的是，蓋碗泡綠茶葉，除開出湯的情況下，其他時(shí)間不可以蓋外蓋的，由于那樣會(huì)悶熟茶葉，危害湯色有口味。

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