正山小種是世界紅茶之源,其作為紅茶中的上品,內(nèi)質(zhì)豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常飲對(duì)身體有極好的養(yǎng)生保健作用。當(dāng)然,最吸引廣大茶友喜愛(ài)的,就是其獨(dú)特的滋味,而且它的口感是豐富的,那么正山小種有幾種口味呢?下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)下。

一、正山小種的品質(zhì)特征

正山小種的品質(zhì)是非常之高的,不管是外形上,還是內(nèi)質(zhì)上,都有其難得的獨(dú)特之處。那么在外形上,其條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),有一股天然的花香,沖泡之后湯色橙黃紅濃,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,滋味醇厚,香甜回味,以醇馥桂圓湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。

二、正山小種的味道口感

1、口感比較豐富 其實(shí)假如去仔細(xì)品味一下正山小種沖泡后的口感,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它的轉(zhuǎn)換挺多,是比較豐富的,但最明顯的是桂圓味,還有松煙味道,熟地瓜的香味。喝之后有淡淡的酸味,接著有桂圓湯味道,含在嘴里有果香味道,帶回甘味,還有紅茶冰糖的甜味。

2、味道純正 當(dāng)然,真正優(yōu)質(zhì)的正山小種,它的味道是很純正的,不會(huì)聞到一些其它雜七雜八的異味。比如說(shuō)臘肉味、酸梅的味道。通常有臘肉味道是由于制作的火候大了,熏干的工藝沒(méi)有做好退火處理,會(huì)有臘肉的味道。而酸梅味道是陳茶,保存不適當(dāng)會(huì)潮濕。

3、有松香味 另外,還有一個(gè)比較重要的味道那就是松香味了,這個(gè)可以說(shuō)是很多懂茶之人都會(huì)在意的味道。那么正宗的正山小種假如有松煙味道,是不適合喝的,要存放兩年再喝,在干燥低溫下保存?？傊?正山小種獨(dú)特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道的,假如泡了3次沒(méi)有桂圓湯滋味,就可以斷定它不是純正的正山小種。

三、正山小種的鑒別方法

1、觀湯色 首先,可以通過(guò)觀湯色來(lái)鑒別正山小種,也就是仔細(xì)觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么湯色呈深金黃色,有金圈為上品;湯色淺、暗、濁為次之。

2、嗅香氣 其次,可以通過(guò)嗅香氣來(lái)鑒別正山小種,也就是仔細(xì)嗅聞茶葉的香味氣息。那么嗅聞時(shí)要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味,前者松油煙香純醉軟而不嗆人,不割舌、不割喉,回味久長(zhǎng);而木柴煙味刺激難受,入口有麻口感覺(jué),咽下辛辣有割喉感覺(jué)。

3、品滋味 再次,可以通過(guò)品滋味來(lái)鑒別正山小種,也就是品嘗一下茶湯的滋味。那么滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香,茶味醇厚,桂圓干香味,回甘久長(zhǎng)為好,淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

4、看葉底 最后,可以通過(guò)看葉底來(lái)鑒別正山小種,也就是看茶葉沖泡后的茶渣。那么葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶;而有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。

以上就是關(guān)于正山小種口感味道的介紹,可以看出它是一種滋味相當(dāng)不錯(cuò)的茶品。那么正山小種用來(lái)清飲是絕佳選擇,但是你想調(diào)飲,它的味道也是極其出色的。加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗,甘甜爽口,別具風(fēng)味。

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