金駿眉是產(chǎn)自福建武夷山的一種茶葉,不僅外形美觀(guān),內(nèi)質(zhì)也豐富,其之所以能成為正山小種的珍品,成為紅茶史上的奇葩,為廣大好茶者接納并青睞。從其茶樹(shù)、產(chǎn)地、制作工藝等都有著不可忽視的原因,但它的質(zhì)量也分三六九等。那么金駿眉茶葉可以劃分幾個(gè)等級(jí)呢?下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)看看。

【金駿眉茶葉的等級(jí)】

金駿眉茶葉等級(jí)有高檔、中檔、低檔級(jí)別。高檔的茶葉有金色毫毛,味道甘醇;中檔的茶葉味道甜淡,金色毫毛少些;低檔的茶葉是沒(méi)有毫毛,味道是平淡的。

1、高檔金駿眉 高檔金駿眉作為等級(jí)之上,不用多說(shuō)其品質(zhì)也是最高的。那么其主要特點(diǎn)表現(xiàn)為:茶芽的含量高,小葉的紅茶條形細(xì)緊,大葉的紅茶壯實(shí),色澤是烏黑有光澤的茶條上會(huì)有金色毫毛,香氣濃郁,味道甘醇,沖泡后的湯色紅艷的,茶碗和茶湯的接觸邊緣上有金黃色的金圈。

2、中檔金駿眉 中檔金駿眉作為等級(jí)之中,品質(zhì)會(huì)比高檔的稍有降低。那么其主要特點(diǎn)表現(xiàn)為:茶芽含量少,色澤烏黑,有一些光澤,少些金色毫毛,帶有甜香,滋味甜淡,湯色紅尚亮,金圈沒(méi)有那么黃亮。

3、低檔金駿眉 低檔金駿眉作為等級(jí)之下,品質(zhì)自然是稍微遜色一點(diǎn)了。那么其主要特點(diǎn)表現(xiàn)為:茶芽少,主要是成熟攤開(kāi)葉片,條形松而且輕,色澤有些烏黑枯,缺乏光澤,沒(méi)有金毫,香氣帶粗氣,味道是平淡的。

另外金駿眉的等級(jí)一般還可以分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。每一個(gè)等級(jí)的品質(zhì)要求又有所不同。

1、金駿眉特級(jí) 首先,金駿眉特級(jí)采用的茶葉原料就已經(jīng)非常的優(yōu)質(zhì)了,它是產(chǎn)自桐木關(guān)的原生態(tài)野茶,正宗的金駿眉茶樹(shù),生長(zhǎng)于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔一千米左右),屬于原生態(tài)正山小種野茶,當(dāng)?shù)厝擞纸胁瞬?、奇種,有幾十年甚至上百年的歷史。其特點(diǎn)條索壯實(shí)緊結(jié)、整碎勻齊,色澤烏黑油亮,香氣純正高長(zhǎng)似桂圓干香或松煙香明顯,滋味醇厚回甘顯高山韻,似桂圓味明顯,湯色橙紅明亮,葉底尚嫩,較軟,有皺褶,古銅色。

2、金駿眉一級(jí) 其次,金駿眉一級(jí)采用的茶葉原料在產(chǎn)地上會(huì)稍有偏移,它是在桐木關(guān)周邊地區(qū),如吳山地、程墩鎮(zhèn)等,也有正山小種茶樹(shù)生長(zhǎng)。據(jù)說(shuō),這些茶樹(shù)可能由茶農(nóng)們從桐木關(guān)引種過(guò)來(lái),樹(shù)齡相對(duì)于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產(chǎn)制金駿眉,還包括銀駿眉和銅駿眉。其特點(diǎn)條索尚壯實(shí),整碎較勻齊,稍微有莖梗,色澤尚烏潤(rùn),香氣純正有似桂圓干香,湯色橙紅尚亮,葉底有皺褶,古銅色,稍暗,尚勻亮。

3、金駿眉二級(jí) 再次,金駿眉二級(jí)采用的茶葉原料品質(zhì)會(huì)稍微有點(diǎn)降低了,它是產(chǎn)自武夷山其它地區(qū),一般屬于人工茶園種植。其生長(zhǎng)條件依季節(jié)變換由人工控制,制成的金駿眉茶葉品質(zhì)自然比不上原生態(tài)茶樹(shù)所產(chǎn)的茶葉。其特點(diǎn)條索稍微有些粗實(shí),整碎尚勻整,莖梗較多,欠烏潤(rùn),有松煙香稍淡,滋味尚厚,略有似桂圓湯味,湯色橙紅欠亮,葉底稍粗硬,銅色,稍暗。

4、金駿眉三級(jí) 從次,金駿眉三級(jí)采用的茶葉原料的選址也已經(jīng)有所不同了,它是產(chǎn)自除武夷山之外,福建省內(nèi)其它地區(qū),如福安、政和等地所產(chǎn)金駿眉,不是采摘于正山小種茶樹(shù),而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹(shù)種——福云6號(hào)、福云7號(hào)。此樹(shù)種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉茸毛較多,持嫩性差。其特點(diǎn)條索粗松,整碎欠勻,帶有粗梗,色澤烏、顯花雜,香氣平正、略有松煙香,滋味略粗、似桂圓湯味欠明、平和,湯色暗紅,葉底稍花雜。

5、金駿眉四級(jí) 最后,金駿眉四級(jí),其作為等級(jí)之中的末端,自然不用多說(shuō)品質(zhì)也是較為遜色的了。它采用的原料是在福建省外,如浙江等地,所產(chǎn)金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹(shù),而是由綠茶和黃茶的單芽制成。

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