武夷巖茶品種非常的多,除了有著名的大紅袍以外,還有肉桂茶、水仙茶兩種都是武夷巖茶中的當(dāng)家品種了。武夷巖茶不同的品種,都有各自不同的風(fēng)格特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。那么,就肉桂茶和水仙茶去對(duì)比的話,兩者有什么區(qū)別呢?下面我們一起來(lái)看看相關(guān)介紹。

《肉桂茶和水仙茶有什么區(qū)別?》

1、干茶區(qū)別

我們可以通過(guò)去看這兩種茶葉的干茶外形特征去分別肉桂茶和水仙茶,這是最為開(kāi)始的一個(gè)關(guān)鍵步驟了。因?yàn)槿夤鸩鑼儆谑枪嗄静?條索方面是比較緊細(xì)的;而對(duì)比肉桂茶,水仙茶屬于是喬木,枝葉相比比較粗大一些,干茶條索粗壯,并且葉片先后卷曲,葉主脈粗,并且較寬。

2、香氣區(qū)別

聞香是我們辨別肉桂茶和水仙茶的一個(gè)重要指標(biāo),并且這兩種的區(qū)分方法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的,肉桂茶主香,水仙茶重水,但水仙茶的話依然是可以做出高香的;但因?yàn)檫@兩種茶樹(shù)品質(zhì)的品質(zhì)特性不同,肉桂茶除了帶有濃郁的桂皮香味以外,還常伴有花果香的;而水仙茶主要是以花香為主,是細(xì)幽的花香;假如你喝的茶香氣表現(xiàn)是花果香、果香味,那么代表的多數(shù)都是肉桂;而香氣沒(méi)有那么明顯的話,那么多半都是水仙茶。

3、茶沫區(qū)別

我們可以把兩種茶葉都沖泡一遍,然后通過(guò)茶沫去區(qū)分肉桂茶和水仙茶,這是最基本辨別巖茶的一個(gè)重要特征。那么,肉桂茶和水仙茶的茶皂素含量相差大,沖水后產(chǎn)生的泡沫大小,數(shù)量和持久度都是不一樣的。從制茶師傅,老茶人的經(jīng)驗(yàn)之談中發(fā)現(xiàn):肉桂的泡沫個(gè)頭細(xì)小,數(shù)量多,持久性長(zhǎng)。而水仙的泡沫個(gè)頭較大,數(shù)量較少,容易破滅。

4、滋味區(qū)別

再者,我們可以通過(guò)嘴巴去品嘗出肉桂茶和水仙茶的不同,兩者在滋味上還是存在很大差別的;品嘗肉桂茶和水仙茶,那么肉桂香氣非常的霸氣、強(qiáng)烈;而水仙茶則是甘醇進(jìn)入心底的;而用品嘗滋味的方式去辨別兩種的話,那么訣竅就在于茶湯里面的香氣是桂皮香還是蘭花香,那么給口腔的滋味感強(qiáng)烈不強(qiáng)烈,假如強(qiáng)烈的話,那么則是肉桂茶,比較溫純的話,那么則是水仙茶。

5、看葉底

最后我們可以通過(guò)茶葉的葉底去區(qū)分肉桂茶和水仙茶,一般比較細(xì)心的人都很容易去分辨出來(lái)。一般情況下,肉桂茶的葉底片是比較小的,呈橢圓形,葉緣齒密而尖。水仙和肉桂相比之下,葉底顯得粗壯、肥大、葉質(zhì)厚,葉緣齒鈍而疏松。

【總結(jié)】武夷肉桂和水仙茶的區(qū)別方法還是比較簡(jiǎn)單的,相信聰明的你一看就會(huì)。想要區(qū)分出茶葉之間的區(qū)別,那么還是需要大家生活中多品泡、多品嘗,這樣的話才可以通過(guò)實(shí)踐去得出答案。

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