近些年來,小青柑普洱茶成為了茶葉界中的新寵,它以獨(dú)特的風(fēng)味口感,還有顯著養(yǎng)生作用,獲得了不少茶友們的喜愛,成為了以茶養(yǎng)生愛好者當(dāng)中的新寵。隨著小青柑茶葉的火爆,很懂都知道,小青柑的工藝是分全曬和半生曬的,還有低溫烘焙、高溫烘焙的。那么,為什么建議大家購買小青柑要選擇純生曬的呢?一起看看原因。

純生曬柑普洱邊生曬、變陳化,口感更加醇厚:

純生曬工藝,你以為只是把裝好的茶葉放在太陽底下曬一曬就可以了?其實(shí)不是的,茶性的調(diào)節(jié)、風(fēng)味的造就,都是茶和柑綜合性過程中產(chǎn)生的;生曬中,有一半時(shí)間都是在倉儲(chǔ)狀態(tài),而適合的溫濕度,使這一段倉儲(chǔ)變成柑普茶陳化的最佳時(shí)機(jī)。高溫烘干提升了工作效率,相對(duì)性就損失了這一過程,口感口感明顯比不上純生曬柑普。

半生曬小青柑

太陽升曬,不需要經(jīng)過高溫,口感沒有正宗的火燥,喝生曬普洱茶不容易上火;裝好茶葉的新鮮柑皮,在室外曬場經(jīng)過15-20天時(shí)間自然生曬,柑皮干燥勻整,變成了柑普茶,這一個(gè)過程中是自然、柔和的,并且茶葉的茶性相對(duì)溫醇;高溫烘干的,則干不然,火燥味比較重,溫醇不足。

活性保留得完好,那么更加的養(yǎng)生健康一些;生曬柑皮,恢發(fā)油活性得到保留完整,油囊更加透亮,沖泡時(shí)候營養(yǎng)物質(zhì)析出會(huì)更好的平穩(wěn)均勻一些;烘干的小青柑,高溫烘的情況下,部分營養(yǎng)物質(zhì)活性已經(jīng)失去了,那么藥用價(jià)值也就大大降低了。

生曬小青柑,多了一重紫外線光的殺菌功效,那么這樣的話可以給品飲安全更加有保障一些;而這往往是那些高溫烘干的小青柑茶葉所不具備的。

《如何分辨各工藝的小青柑茶葉?》

1、看顏色

純生曬小青柑,那么會(huì)有明顯的日曬斑點(diǎn);而那些高溫烘干的柑普,外皮暗淡無光無油亮;不過,現(xiàn)在從顏色來看也很難看出來,因?yàn)橐恍┥碳以缫褜⒑娓晒に嚹茏龅胶图兩鷷耦伾恢隆?/p>

2、照透亮度

取一顆小青柑,倒出普洱茶,放在強(qiáng)光下照射,假如油包是潔白無瑕的話,那么說明是生曬小青柑;假如是部分油室不透的,則是高溫烘干的小青柑。

3、品口感

大家可以取純生曬和高溫烘干柑普各一顆,同等條件下對(duì)比沖調(diào):口感頭發(fā)柔順清甜、口感醇厚、柑香怡人、厚滑綿的是純生曬柑普;口感單薄燥舌、香高但不長久、出味快但后繼無力的是高溫烘干柑普。

怎么樣?看完這篇文章后,大家都知道選擇生曬小青柑的原因,還有具體的挑選方法了。感謝大家的閱讀。

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