正山小種是紅茶中的精品,在紅茶界的權(quán)重也很高,因?yàn)樗鞘澜缂t茶的起源,且風(fēng)味獨(dú)特宜人,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾,是不可多得的好茶。那么正山小種泡茶什么顏色呢?下面一起來看看吧。
一、正山小種泡茶什么顏色?
正山小種的茶葉品質(zhì)是很高的,不管是在外形上還是在香氣上,它的風(fēng)格都很明顯。那么真正的桐木正山小種,其外形條索肥實(shí),色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。
二、正山小種的沖泡方法
正山小種的沖泡第一步就是要注意選用適合的茶具,而這個不管你泡什么茶葉,選對茶具都是首要工作。那么沖泡正山小種,用白瓷、紫砂壺、玻璃杯都是可以的,不過還是首推紫砂壺,因?yàn)樽仙皦夭馁|(zhì)氣孔率適宜,會令茶香各位氤氳,更顯飲茶的品質(zhì)感。
1、溫杯 首先,準(zhǔn)備好要用的茶具,用燒沸的開水把茶具都過燙一遍,如此不僅能起到潔凈杯具的作用,還有助于正山小種干茶香氣的揮發(fā)。
2、置茶 然后,將正山小種干茶放入壺內(nèi),若是選用紫砂壺,可在壺身外澆燙熱水,輕輕搖晃壺身,利用熱水的溫度驅(qū)散茶中潮濕及其它異味,同時烘出干茶香。
3、洗茶 接著,就是洗茶的步驟了,即往壺內(nèi)注入開水進(jìn)行洗茶,將茶湯表面浮起的泡沫刮去,馬上快速出湯。
4、沖泡品飲 然后,洗茶完畢之后,再次將開水注入壺里,接著用開水再澆一遍茶壺,沖泡的正山小種茶葉5秒之后即可出湯品飲了。
5、潔具 最后,泡完茶之后,可以再用滾水將茶具內(nèi)外沖洗一下,這樣可以使茶壺迅速干燥。
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