在民間,向來有這樣一句話,說:一道水,二道茶,三道、四道是精華,五道、六道也不茶,七泡、八泡有余味,九道十道仍有回味。那么,對于鐵觀音來說,究竟第幾泡是精華呢?一起來看看相關(guān)介紹。

《鐵觀音到底第幾泡才是精華?》

鐵觀音是烏龍茶中的極品,為半發(fā)酵茶葉,素來就享有“七泡有余香”的美譽。那么,鐵觀音在沖泡的時候,第幾泡才是精華呢?在這里肯定告訴大家,是:第四泡。

許多人在沖泡鐵觀音,在前面2泡的時候,是沒有出現(xiàn)很濃郁的香味的,這并不代表它就不是好茶了。因為鐵觀音的外形是卷曲的,很緊結(jié),壯實,沉重,在前面2泡的時候,是很難把鐵觀音的香氣給恢發(fā)出來的,在第3泡后,茶葉才可以看看的展開,香氣才會彌漫散開,到達第4泡的時候,才可以真正散發(fā)出真正的高香味,甚至到了第6-7泡后,依然是有余香的。因此,鐵觀音的精華,出現(xiàn)應(yīng)該是在第四泡左右。

1泡茶:也叫做溫茶,同時也是洗茶,這個步驟是預(yù)熱茶葉,喚醒茶葉,快沖快倒,刮去泡沫,茶湯清淡。

2泡茶:茶多酚大量稀出,口感濃醇,茶香猶如“含苞待放、呼之欲出”。

3、4泡:是精華:鐵觀音特有的幽香甘韻盡情釋放,是一道茶葉的精華。

5泡茶:茶葉細嫩泛亮,茶湯略黃,茶香氤氳,滋味爽口。

6泡茶:茶葉綠中微黃,茶湯甘澈,茶香溫和,滋味清淡。

7泡:茶葉完全展開,茶湯清黃,仍有余香,回味無窮。

總結(jié):鐵觀音在3、4泡的時候,是最好喝,營養(yǎng)物質(zhì)釋放最多的時候;這個時候茶葉浸泡舒展、茶性也隨之而來,所以這個時候是鐵觀音最好喝的時候。

《關(guān)于沖泡鐵觀音的經(jīng)常見誤區(qū)》

1、茶葉多次沖泡會浸泡出農(nóng)藥嗎?

有的人認為,多次沖泡后的茶葉,會導(dǎo)致茶葉中的農(nóng)藥、重金屬都有害物質(zhì)都被浸泡出來;事實上,茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度是非常低的,并且茶葉中的重金屬物質(zhì)浸出率也比較低;一般來說,只要大家購買的時候,選擇正規(guī)廠家去購買的話,那么含量是不會超過國家標(biāo)準(zhǔn)的。

2、鐵觀音第四泡真的沒有可溶物了嗎?

一般大家所認為的,茶葉第一泡被浸出物質(zhì)為50%-55%,第二次沖泡一般為30%,第三泡為10%,第四泡的時候基本上只有1-3%;不過,對于鐵觀音來說,享有“七泡依然有余香”的美譽,因為鐵觀音的茶葉比較緊結(jié)重實,卷曲,所以可以反復(fù)沖泡7-8次。

3、鐵觀音茶葉一般可以沖泡幾次?

鐵觀音沖泡次數(shù),往往和沖泡手法、沖泡技巧等是有關(guān)系的;一般傳統(tǒng)鐵觀音是可以反復(fù)沖泡7泡的,十泡依然有清香。 不過,具體的也得看看是哪一種類型的茶葉吧,畢竟鐵觀音又分為清香型、濃香型、陳年鐵觀音三種;一般建議可以反復(fù)沖泡7-8次。

一款好茶葉可以沖泡多少次,那么具體的還得看品質(zhì),一般品質(zhì)比較差點的可以沖泡5-6泡,而市場上的鐵觀音,100-200元一斤的口感就已經(jīng)是相當(dāng)不錯了,滋味口感好,且可以沖泡7次以上;而那些100元以下的,耐泡度和滋味會比較茶一些,自己喝的話,那么建議購買100-200元的鐵觀音即可。

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