茶葉沖泡的過程中,非常有技巧講究,否則的話是無法很好的把茶葉的特性、特點(diǎn)都給充分恢發(fā)出來,這樣的話是無法品飲到茶葉改有的特色的。對于許多剛剛初入門級別的茶友們來說,往往沖泡到后出來的黃山毛峰茶湯口感滋味都很淡,都懷疑是否購買到了不正宗的黃山毛峰。事實(shí)上,除了這點(diǎn)以外,那么也有可能是沒有掌握好相關(guān)的沖泡技巧,畢竟每個沖泡步驟,都是有關(guān)于最后茶湯口感的,一不小心,就會顯得滋味淡薄了。下面一起來看看,關(guān)于黃山毛峰的沖泡技巧。

一、關(guān)于黃山毛峰的沖泡技巧

1、茶水比例

要注意,茶葉和水的比例,是直接到最后沖泡出來的茶水的色、香、味,并且也關(guān)乎著茶湯的營養(yǎng)價值,一般建議比例是1:20-30左右即可。也就是每杯茶葉可以放入3克的茶葉,然后用90-100毫升的水去沖泡。

2、水溫

對于不同的茶葉等級,要求用不同的水溫。假如是一些嫩度比較高的黃山毛峰,那么建議使用水溫是在80-90度左右水溫去沖泡,這樣的話才可以促使沖泡后的茶水綠脆明亮、香氣純正、滋味甘醇。

3、沖泡時間

沖泡黃山毛峰,時間一般控制在3-5分鐘左右時間,假如浸泡時間長了,那么很容易把茶葉內(nèi)的不利物質(zhì)給浸泡出來,并且還會導(dǎo)致茶湯口感出現(xiàn)苦澀的現(xiàn)象。

4、沖泡方法

茶葉放入杯子內(nèi)以后,先倒入少量的開水,以浸沒過茶葉為度,加蓋子3分鐘左右時間,這個步驟起到潤茶的左右;時間過了3分鐘后,再繼續(xù)加入7-8成的開水,即可趁熱喝;水溫高,茶葉嫩,茶量多,那么沖泡時間盡量短些;相反的情況下,時間應(yīng)該適當(dāng)延長。

5、沖泡次數(shù)

一般沖泡黃山毛峰,沖泡3-4次左右即可。第一泡的話作洗茶之用,第二道茶最好,喝第三、四道水的話就可以了;飲茶的時候,一般茶杯中茶水剩下3/1的時候,應(yīng)該繼續(xù)加入開水,這樣可以維持茶水的適當(dāng)濃度,保持茶湯平衡。

二、黃山毛峰的沖泡方法

1、準(zhǔn)備好茶具,可以選擇玻璃杯、蓋碗、白色瓷杯;用熱水先溫一下茶杯,這樣可以起到清潔作用的同時,還可以提高茶杯的溫度。

2、采用中投法,先往杯子內(nèi)加入1/4的水,投入茶葉,靜止一分鐘時間,拿起杯子輕輕搖晃一下杯身,使茶湯均勻,加速茶和水的充分融合。

3、加水,最好是采用懸壺高沖的方式,讓茶水去激蕩茶葉,讓茶葉在茶杯被不停的翻滾,促使茶湯均勻。

4、然后等待個3-5分鐘時間后,就可以倒茶品嘗黃山毛峰了。正宗黃山毛峰,湯色清澈明亮、香氣清鮮高長,滋味鮮濃,醇厚,回味甘甜,生津迅速。

從以上的這幾點(diǎn)去看的話,那么大家只需要做好相關(guān)的沖泡技巧的話,那么可以很好的去充分發(fā)揮出茶葉的香氣,這樣的話對于茶葉內(nèi)的所含物質(zhì),還有營養(yǎng)物質(zhì)都不會造成損害,還可以品飲到口感非常好的黃山毛峰茶湯哦。

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