茶葉已經(jīng)成為了生活中的一部分,很多人都喜歡飲茶,因?yàn)樗粌H僅可以讓人感覺到口感鮮爽,而且品飲后還可以讓人有心曠神怡的感覺,重要的是還有很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效。不過,因茶葉有季節(jié)性,所以很多人都會(huì)在家里存放一些茶葉。但是不少的茶友們發(fā)現(xiàn)自己家里的茶葉出現(xiàn)了返青的現(xiàn)象。那么,茶葉返青是什么意思呢?當(dāng)家里茶葉返青了怎么辦呢?下面一起來看看相關(guān)介紹。
《茶葉返青是什么意思?》
茶葉返青,是茶葉在儲(chǔ)存過程中存放不當(dāng),受潮了,或是焙火不足,導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)了青味,或是陳雜味;很多人都喜歡把茶葉放入冰箱、冷庫(kù)中冷藏,一般茶葉冷茶時(shí)間久了以后,那么一樣會(huì)出現(xiàn)返青的現(xiàn)象;主要是因?yàn)椴枞~在冷凍情況下存放,存放環(huán)境比較潮濕的情況下,茶葉有很強(qiáng)的吸附功能,所以很容易受潮,這樣的現(xiàn)象是可以避免的。
因此,我們?cè)诖娣挪枞~的過程中,一定要注意環(huán)境是否潮濕,并且茶葉放入冰箱之前的話,一定要坐好密封工作,扎緊袋子口,這樣的滑才可以有效的預(yù)防潮濕水氣進(jìn)入茶葉內(nèi),出現(xiàn)受潮返青的現(xiàn)象。
《茶葉返青怎么判斷?》
假如茶葉返青,一般都會(huì)有兩種情況,一種是放在手里可以感覺到明顯的濕軟,沒有那種一掰就斷的松脆感;假如這樣的茶葉不及時(shí)處理的話,時(shí)間長(zhǎng)了,那么就很容易導(dǎo)致茶葉霉變,這樣的話是無法繼續(xù)喝的。
還有一種是比較輕微一些的返青,這樣的茶葉一般需要在沖泡以后才可以體現(xiàn)出來;茶葉沖泡后,帶有明顯的青味,茶水也會(huì)帶有青味,這樣的茶葉是嚴(yán)重影響品飲口感的,出現(xiàn)口感不適的現(xiàn)象發(fā)生。
茶葉飯青,一般表現(xiàn)出有強(qiáng)烈的青澀味,就好像我們平時(shí)喝到的是一種青草的澀味;假如茶葉出現(xiàn)這樣的味道,那么基本上可以判斷是變質(zhì),不適合再繼續(xù)喝。
《返青后的茶葉應(yīng)該怎么處理?》
假如茶葉出現(xiàn)返青,但是不及時(shí)處理,是很容易發(fā)生霉變的,霉變的茶葉是不可以繼續(xù)喝的。當(dāng)茶葉出現(xiàn)返青現(xiàn)象,不嚴(yán)重的情況下,可以通過復(fù)焙來去除水分和雜味,以延長(zhǎng)存放時(shí)間。具體的復(fù)焙方法,那么根據(jù)茶葉返青程度,再選擇合適的焙法,不宜隨便把茶葉復(fù)焙,否則會(huì)越焙越差的哦。
對(duì)于一些茶商來說,那么需要相關(guān)的設(shè)備去焙,而家庭式的話,那么可以利用自家微波爐去焙茶,當(dāng)然,微波爐焙火溫度不宜高,否則的話會(huì)把茶葉焙焦了??梢阅靡慌莶枇肯仍?然后根據(jù)中低檔火,然后焙個(gè)4-5分鐘時(shí)間,注意不宜焙太長(zhǎng)時(shí)間,否則的話焙火高了,就會(huì)把香氣滋味變濃了;焙好的茶葉,取出冷卻以后,再進(jìn)行包裝存放好。
《如何避免茶葉返青?》
一般情況下,茶葉存放必須要密封存放;存放茶葉的容器,還需要避免陽(yáng)光直曬,還有防潮;飲茶時(shí),假如是散裝茶,打開包裝取出茶葉應(yīng)盡快密封包裝,以免茶葉過多接空氣,吸收水分。
假如購(gòu)買的是輕焙火的茶,應(yīng)盡快喝完。因?yàn)檫@種輕焙火的茶,最多大半年就會(huì)開始返青,不宜久存。而中火以上的茶,其水分含量少,相對(duì)而言比較耐放,至少得要一年以上才會(huì)返青。
推薦閱讀
- 抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別
- 【茶知識(shí)】送茶禮的寓意是什么?茶葉為
- 茶麩的六大功效和作用
- 大紅袍的品質(zhì)鑒別!
- 【茶知識(shí)】茶樹怎么種植?茶樹的種植方
- 【茶知識(shí)】茅山青峰和金壇雀舌的區(qū)別
- 小青柑可以撕開沖泡嗎? ??
- 金駿眉一共可以沖泡幾次??
- 陳皮六堡茶的功效與作用?
- 長(zhǎng)期喝茶,至少能“嘗到”5個(gè)好處
- 雞尾普洱茶有什么功效?帶你了解這種像
- 茶道知識(shí)分享,明代題畫茶詩(shī)及賞析
- 女性冬季飲用正山小種的10大好處!
- 黃山毛峰哪個(gè)品牌好?黃山毛峰三大毛峰
- 哺乳期能喝茶葉水嗎?哺乳期可以喝花茶
- 關(guān)于小青柑的白霜問題!?
- 【茶知識(shí)】茶菁是指什么?茶菁和茶青有
- 太平猴魁屬于什么茶性?太平猴魁適合什
- 白岳黃芽怎么樣?好喝嗎?(收藏)
- 什么季節(jié)的武夷巖茶最好??
- 沖泡鐵觀音需要用多大的紫砂壺??
- 竹葉青茶和雀舌區(qū)別?竹葉青茶和雀舌哪
- 祁門紅茶何時(shí)上市?一般在6月!?
- 十大名茶排名表_中國(guó)十大頂級(jí)茶葉排名
- 鳳凰單叢茶是炭焙好還是電焙好??
- 茶網(wǎng)_柑普茶小青柑的功效作用
- 茶與生活感受:胃不好的適合喝什么茶
- 普洱茶雖養(yǎng)生,但一定要注重方式!?
- 橘紅泡水喝的10大禁忌
- 紫砂壺已被證實(shí)為致癌?315曝光紫砂壺有
- 碎銀子普洱茶價(jià)格是多少錢一斤
- 冰島普洱茶多少錢一斤
- 正宗冰島茶多少錢一斤(一斤大概200~
- 市場(chǎng)上一般普洱茶多少錢一斤
- 正宗普洱茶多少錢一斤
- 冰島古樹茶多少錢一斤