眾所周知,黃山毛峰為我國十大名茶之一,屬于是沒有經(jīng)過發(fā)酵的綠茶類,主要產(chǎn)自于安徽省黃山(微州一帶),所以別名又叫做微州一帶,由清代光緒年紀(jì)謝裕大茶莊創(chuàng)制,其歷史悠久,久負(fù)盛名,以獨(dú)特的品質(zhì)而獲得眾多茶客們的喜愛。

《黃山毛峰的外形特點(diǎn)》

真正的黃山毛峰,外形細(xì)嫩,稍卷曲,芽肥壯,勻齊,白毫顯露,外形看上去如同是“雀舌一般”;全身白色細(xì)茸毫,峰顯毫露,色如象芽,條索緊實(shí),粗細(xì)一致,碎茶基本上很少;其葉色金黃色,在這里提醒大家,“魚葉金黃”和“色似象芽”是特級毛峰外形和其他毛峰外形不同的重要特征,大家注意辨別。

《黃山毛峰等級》

黃山毛峰,根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)不同,又分為有特級、一級、二級、三級四個(gè)級別,采摘時(shí)間越前面的茶葉,品質(zhì)等級越高。

一、特級

1、特級一等:外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃;色澤嫩綠似玉;湯色嫩黃綠清澈明亮;香氣香馥郁持久;滋味鮮爽回甘;葉底嫩黃鮮活。

2、特級二等:外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫;色澤嫩綠潤;湯色嫩黃綠明亮;香氣嫩鮮高長;滋味鮮爽回甘;葉底嫩勻綠亮。

3、特級三等:外形條索芽葉嫩齊毫顯;色澤嫩綠明亮微黃;湯色嫩綠明亮;香氣嫩香;滋味鮮醇回甘;葉底嫩綠明亮。

黃山毛峰的外形特點(diǎn) ,細(xì)嫩稍卷曲!

二、一級

一級黃山毛峰,外形條索緊結(jié),芽葉肥壯勻齊,毫現(xiàn),外形微卷;色澤嫩綠,微黃明亮;湯色嫩綠亮;香氣鮮嫩持久;滋味鮮醇略甘;葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。

三、二級

二級黃山毛峰,外形芽葉肥壯,條微卷、顯芽毫;色澤綠明亮;湯色綠明亮;香氣清高;滋味鮮醇味長爽口;葉底嫩勻、嫩綠明亮。

四、三級

三級黃山毛峰,外形條索微卷顯芽,勻齊,葉張肥大,色澤尚嫩綠,湯色黃綠亮,香氣高楊,滋味醇厚,葉底黃綠。

不同等級的黃山毛峰,無論是外形上還是其他品質(zhì)方面,都有不同的特點(diǎn),但是總體來說,相差不是很大的,大家一定要懂得如何去辨別哦。

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