清香型鐵觀音中,有典型的“清湯綠水”的特征,沖泡后的“天然蘭花香”“觀音韻”非常的迷人,獨特的喉韻,鮮爽的口感,總是讓人對它喜愛有加,所以清香型鐵觀音是不少茶友們的沖泡選擇。今天我們在這里要跟大家分享的是,關(guān)于清香型鐵觀音的沖泡問題。

【清香型鐵觀音如何沖泡呢?】

1、備具:茶壺的選擇,最好是以白色蓋碗為主,也可以選擇用紫砂壺沖泡。

2、溫杯:用燒開的開水,把所需要用到的茶具都溫一遍,這樣既可以起到洗杯作用,還可以提高杯子溫度,有利用茶香恢發(fā)。

3、置茶:一般情況下,投茶量需要根據(jù)茶文化網(wǎng)數(shù)去決定,建議是在7-8克左右即可。

4、沖水:把燒開的開水,沿著杯子壁邊緣沖泡進(jìn)入,然后大概20秒左右時間,即可出湯。

5、倒茶:直接把茶湯倒入品茗杯子內(nèi),第一泡倒入3/1,第二泡依舊,第三泡倒?jié)M。

6、聞香:把品茗杯端起后,直接放在面前,慢慢的去聞茶香。

7、抖壺:每泡之間,以布包壺,用力搖三次。

【清香型鐵觀音沖泡注意事項】

1、茶具的選擇

一般來說,我們建議大家選擇用白色蓋碗去沖泡清香型鐵觀音,這樣的話才可以更好的去感受那沁人心脾的蘭花香,還可以欣賞到茶葉舒展的美姿美態(tài)。

2、選水

假如有條件的話,那么首選山泉水去沖泡是更加合適的,因為山泉水的甜美,沖泡出來的清香型鐵觀音茶湯也是非常甜美的;其次也可以選擇用優(yōu)質(zhì)的礦泉水,家里自來水的話,最好是經(jīng)過凈化處理的。

3、投茶量

投茶量的話,我們在這里的建議是每次7-8克左右即可;具體的情況,大家可以視茶壺的容量,茶文化網(wǎng)數(shù)去決定。

4、沖泡手法

沖泡手法也是激發(fā)清香型鐵觀音茶香的關(guān)鍵所在。第一泡的話最好是做洗茶之用,立刻倒出茶水;有洗茶的步驟的話,可以讓茶葉蘇醒,還可以提高茶具的溫度;然后再次注入100度的沸水,沖泡15-20秒左右時間即可出湯;打開蓋子后,可以聞到到明顯的蘭花香,滋味濃醇甘爽,韻味悠長;接下來的每一泡都可以延長10秒左右時間處湯;上等鐵觀音,一般沖泡6-7次以后,雖然茶湯顏色慢慢的變淺,但是依然可以聞到有淡淡的花香味。

5、注意問題

在這里提醒大家的是,每泡出湯時間一定要倒干凈,這樣的話才可以保持茶湯平衡,不會出現(xiàn)茶湯滋味苦澀的現(xiàn)象發(fā)生。

6、水溫控制

沖泡水溫是非常關(guān)鍵的,適合的水溫才有利于清香型鐵觀音茶葉的香氣、滋味、內(nèi)含物質(zhì)的浸出;水溫建議是在100度是最好的,沖泡之前,一定要保證茶湯加溫至開了的狀態(tài)。

7、出湯時間

從第二泡開始后,緩慢注入沸水,然后加蓋子靜置個25秒左右的時間即可出湯;一般來說,第二泡、第三泡的出湯時間盡量的保持一致,到了第四泡以后,出湯時間適當(dāng)延長5秒時間;一般清香型鐵觀音可以沖泡5-7泡。

怎么樣?關(guān)于清香型鐵觀音的沖泡方法,還有注意事項,大家都認(rèn)識了嗎?喜歡喝鐵觀音,不知道如何沖泡的話,都可以加V咨詢我們哦。

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