六堡茶是一種非常好的茶葉,產(chǎn)自我國廣西梧州,是黑茶中的珍品。其茶性溫和,營養(yǎng)功效顯著,而且滋味甘醇可口。不過,只有正確的六堡茶沖泡方法,才能品嘗到六堡茶獨特的滋味,所以掌握正確的沖泡方法尤為重要。那么六堡茶如何沖泡更好喝呢?下面一起來認識看看。

一、六堡茶如何沖泡更好喝?

1、選擇茶具 想要沖泡出更好喝的六堡茶,首先,在沖泡之前要準備好合適的茶具,而要說選用哪種好,首當其沖的就是腹大的紫砂壺。因為紫砂壺不但具有良好透氣性和吸附作用,還可以避免六堡茶沖泡的濃度過高。

2、洗茶醒茶 其次,準備所要用的茶具之后,便可以進行洗茶醒茶,這是很重要的一步。而洗茶醒茶即為洗去茶葉因為陳年儲藏而沾染上的浮塵,或是附著在茶葉上的雜質(zhì)、冷氣以及濕氣,將茶葉喚醒至最佳品茗的狀態(tài)。

至于在洗茶時所要用到的水溫,也是有講究的,至少得用90~100℃的開水洗2次,每次約3秒這樣就得倒掉,否則會把六堡茶中的精華都洗出來了。另外,要注意每次洗茶都要將蓋碗里的洗茶水全部倒干凈,并打開紫砂壺的蓋子以給雜味散盡,否則杯中或壺中仍會留有苦澀之味,影響茶的味道,之后靜等大概10~20秒再倒水入壺,繼續(xù)醒茶。

3、沸水泡茶 再次,除了在洗茶時要講究水溫,當然正式?jīng)_泡茶葉時所用的水溫也是很關(guān)鍵的,勝過于所用的水質(zhì)。因為六堡茶的茶葉粗老,比較不容易出味,所以需用100℃的沸水沖泡,水溫足夠高才能使茶葉的味道、香味泡出。

至于在沖泡的過程中,也有很多小技巧是需要注意的。即醒茶后瀝盡茶湯,用沸水沿著壺邊順時針繞圈入碗,蓋上壺蓋燜5~8秒左右,可倒出茶杯品嘗,以免過濃。這是由于六堡茶是后發(fā)酵茶,假如長時間沖泡或邊燒變泡,第一茶水會過濃,入口苦澀而影響口感;第二是容易將茶葉中的溶解度慢的有害物質(zhì)如鞣酸逼出來,對胃影響很大,容易造成腸胃不適。

4、品茶 最后,經(jīng)過了以上所有的步驟,就可以慢慢的進行品嘗六堡茶了。那么六堡茶有耐泡的特性,即使沖泡20次依然會有茶香的,隨著沖泡次數(shù)增加,茶味也會逐次逸出隨之變淡,所以在第10泡左右以后,需每增加一泡即增加5秒鐘。

二、六堡茶的適宜喝人群

1、長期宴席應(yīng)酬人士 六堡茶適宜長期宴席應(yīng)酬人士喝,如此有助于解除酒毒,保護肝腎。因為六堡茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時,咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

2、年邁長輩三高人群 六堡茶適宜年邁長輩三高人群喝,如此能夠有效為這類人群做到保健和預(yù)防。因為六堡茶中的降血糖、降血壓功效顯著,因此尤宜三高長輩喝。

3、工作疲勞上班族 六堡茶適宜工作疲勞上班族喝,如此能夠有效提神醒腦,消除疲乏。因為飲六堡茶可驅(qū)散疲勞,清思明目,止咳平喘和促進人體新陳代謝,增強體質(zhì)。

4、體脂過度肥胖人士 六堡茶適宜體質(zhì)過胖認識喝,如此能夠有效減肥瘦身。因為六堡茶中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解,生成一些低分子的可食性寡糖類,這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。六堡茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。

5、經(jīng)常性便秘人群 六堡茶適宜經(jīng)常性便秘人群喝,從而能夠有效緩解便秘癥狀。因為六堡茶中的肌醇、葉酸、蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能,茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪,幫助消化肉類食物,所以可以有效的緩解便秘。

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