白牡丹歸屬于中國六大茶類之一的白牡丹茶產(chǎn)品品種，是我國福建歷史時間茗茶。以其綠葉子夾銀色毫心，形近花瓣，沖泡后綠葉子托著嫩葉，猶如蓓蕾初放，故得盛名白牡丹。

白牡丹，和銀針最大的區(qū)別，當然就是白牡丹有葉子啦，這個名字的來由就是因為因其外形為一、二片葉子襯托一個芽頭，宛若綠葉襯紅花。

因為有芽有葉，所以白牡丹即有銀針的鮮爽和清甜，又有更勝于一般銀針的醇厚滋味。作為很多老茶客來說，白牡丹是他們最愛。

白牡丹是十分寶貴的一類白牡丹茶，因此針對怎樣沖泡白牡丹都是十分注重的。

制選白牡丹的原料

一般情況下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌樂茶樹青葉加工的白牡丹，稱其為福鼎白牡丹，簡稱“福鼎白茶”。有的地方采用少量水仙茶樹品種芽葉制成的供拼和之用，稱水仙白茶。

傳統(tǒng)工藝制選白牡丹，要求采摘標準是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，也就是芽與二葉都要披滿白色茸毛(或稱白毫)。

現(xiàn)今白牡丹原材料以福鼎大毫茶為主，一芽一葉用來制作特級白牡丹，一芽二、三葉制作等級較低的白牡丹，不論何種等級原材料都要保留著白色的芽頭。每年春茶一上市，第一輪采摘的是白毫銀針的芽頭，之后幾輪春茶采摘的茶葉葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉被遍布潔白茸毛，都可以用來制作白牡丹。

白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶較瘦，不宜采制。而現(xiàn)在秋茶由于茶園管理得法，經(jīng)之采制白牡丹品質(zhì)也較高。

白牡丹茶沖泡方式

1.杯泡法

選用杯泡法比較合適少人食用的狀況，適合各種各樣材料的悲劇，但采用玻璃茶杯為最適合。取大約5克的白牡丹，隨后倒入90度的開水先把白牡丹茶浸潮濕，尋香，再用燒開的開水立即沖泡。

2.蓋泡法

蓋泡法關(guān)鍵的沖泡流程與杯泡法各有千秋，只不過采的量與杯泡法不一樣，選用蓋泡法只需采3克的白牡丹茶倒放蓋碗中，一樣倒入90度的開水泡濕侵潤白牡丹茶，第一次泡的那時候45秒上下即能夠食用，以后的每泡大約65秒上下。

3.壺泡法

由于選用的是壺具開展沖泡，因此要采的白牡丹茶去到7克到10克，先加90度的開水把白牡丹茶潮濕，隨后倒入100度的開水開展悶泡，45秒到60秒就能夠食用，這時已能夠嗅到白牡丹茶香四揚了。

4.大壺泡法

用大壺泡法一樣取7到10克的白牡丹茶，立即倒入90度至100度的開水開展沖泡就可以，喝了立即加開水，就能夠從早到晚喝下去晚了，味兒十分香甜純香。

提醒：沖泡白牡丹茶的那時候不用放過多的荼葉，由于食用太濃的茶葉茶對人體是有弊端的。左右四種不一樣方法沖泡白牡丹茶的方式 ，大伙兒要還記得了哦。

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