夏天是組團喝白茶的最佳時候。

這幾年市場上的白茶是大家關注的主角，尤其是陳年老白茶更是如此，市場上老白茶的受歡迎度非常的高，但是對于不懂性情的人來說，往往不知道其中存在很多的貓膩，這也會讓大家對購買白茶產(chǎn)生一個很大的誤區(qū)。

老白茶，品質高，年份真實的市場上幾乎是非常少的，可以說是一批難求。那么，那些市場上的老白茶年份究竟是否真實呢？其實，福鼎白茶從2006年開始，政府大力推動下，漸漸被大家所熟知，那個時候很少有茶商意識到老白茶的價值，所以在2006年前，幾乎是沒有茶商認識到老白茶的存在價值的，茶廠也不會加多生產(chǎn)。

福鼎白茶的產(chǎn)地僅限與福建省的福鼎市，是一款小品累的茶葉，產(chǎn)量很少，老的白茶更是非常少的，所以市場上一些商家為了謀取利潤，就把白茶做舊，當中是真正的老茶去出售，以此搞混亂了市場。

白茶最舊是很普通的方法，正常的白茶餅壓制，是以蒸汽軟化，然后壓餅成型，繼而烘干。烘干的溫度要控制在一定的范圍內(nèi)，低溫烘焙長達20個小時以上。而做舊的白茶普遍都是先灑水，再以中溫渥堆發(fā)酵后壓餅，其實這種類似于普洱茶的做法已經(jīng)對白茶的茶性帶來根本性的破壞，剛做出來的做舊茶除了外觀比較深色，口味和正常的白茶沒多大區(qū)別，消費者很不容易區(qū)分。時間一長幾乎會霉變。其中做舊茶與正規(guī)白茶在同時悶泡的時候有個細微的區(qū)別，湯色渾濁，不清澈的,這些茶葉都是值得懷疑的。

也就是說，別看市場上的老白茶銷售量火熱，但其實很多都不是正宗的老白茶，假如你購買到的是做舊的老白茶，那么在香氣、口感、滋味方面根本無法給你帶來愉悅感，并且喝也會危害身體健康。

因此，大家購買白茶的時候，尤其是老白茶，一定要選擇正規(guī)可靠的商家，或是選擇一些口碑較好的品牌生產(chǎn)茶商去購買，這樣購買到正宗老白茶的幾率才會比較大。

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