白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

很多初識白茶的朋友，在白茶的茶葉知識方面，幾乎是一片空白。

空白有空白的作用，那便是空杯心態(tài)，杯子越是空，越能裝進大量的水。

當(dāng)然，空白也有空白的壞處，那便是容易盲從，容易被所謂的當(dāng)?shù)厝?、所謂的磚家、自封的大師們發(fā)布出的一些錯誤的言論所誤導(dǎo)。

就比如，一個最簡單的關(guān)于白茶的知識——老白茶的味道，就被許多人有意無意的傳播得面目全非。

而新茶友們，因為傳播信息的人，是福鼎本地人，或者是某看似專業(yè)的人士，便無條件地相信了。

所以，關(guān)于老白茶里有梅子香這種謠言，飛得滿天都是。

今天的文章，《新手入門學(xué)白茶系列》第七篇，葉峰將會教給大家，老白茶和新白茶里出現(xiàn)的氣味，哪些是正常的，哪些是不正常的。

這些都是葉峰在行業(yè)內(nèi)多年，積累下來的經(jīng)驗，是心血的結(jié)晶，望各位看官惠存。

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