普洱茶為云南大葉種茶，且多為緊壓茶，又具備“越陳越香”的特點(diǎn)，所以，普洱茶的泡法需要一定技巧。普洱茶的泡法有哪些需要注意的？今天小編就為各位小伙伴帶來(lái)了普洱茶沖泡需要五步選壺、水溫、醒茶、投茶量、出湯！喜歡的小伙伴可以閱讀本篇文章！

普洱茶的沖泡方法

一、普洱茶的泡法:選壺。

1. 普洱茶的浸泡方式是由其特性決定的。普洱茶是云南大葉茶，以壓茶為主，具有“越老越香”的特點(diǎn)。普洱茶時(shí)間越長(zhǎng)，沖泡過(guò)程中釋放的內(nèi)含物越豐富。

2. 普洱茶的泡制方式對(duì)溫度和熱度要求較高，普洱茶耐泡，需要大量的拉伸空間。所以沖泡普洱茶時(shí)，建議選擇茶壺。

3. 茶壺透氣性好，保溫性好，有利于普洱茶的發(fā)揮。選盆時(shí)注意盆高、盆壁厚、容量大的紫砂盆。

4. 同時(shí)要記住“一壺不伺二主”。泡生茶的壺就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉浸泡，會(huì)影響普洱茶本身的香氣和口感。

二、普洱茶的泡法:水溫。

1. 普洱茶的水溫普遍較高，甚至達(dá)到100℃。當(dāng)然要看新舊茶和生熟茶的區(qū)別。

2. 對(duì)于新鮮茶葉，水溫應(yīng)在95℃，以免損傷茶葉，使茶湯窒息；某一年的普洱茶需要100℃的水溫才能充分釋放茶葉的內(nèi)含物。

3. 對(duì)于普洱生茶的沖泡方式，更要考慮口感的新鮮度。如果茶葉原料比較嫩，盡量降低水溫，保持在95℃左右。普洱熟茶采用人工堆積發(fā)酵，沖泡水溫應(yīng)達(dá)到100℃，這樣才能充分發(fā)揮熟茶的滑爽甘甜特性。

三、普洱茶的泡法:醒茶。

1. 在普洱茶的釀造方法中，醒茶對(duì)茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)起著決定性的作用，直接影響到茶產(chǎn)品的口感和口感。

2. 醒茶是將茶葉與空氣和水分進(jìn)一步接觸，打破原有的穩(wěn)定狀態(tài)，使茶葉中所含的物質(zhì)穩(wěn)定沉淀出來(lái)。

3. 沖泡生茶，尤其是老茶，如果茶本身香氣好，倉(cāng)味不強(qiáng)，可以將茶放入茶壺中，然后用熱水將茶倒入茶壺中，通過(guò)高溫倒茶來(lái)“喚醒”茶，有助于呈現(xiàn)香氣。

4. 想喝新煮的茶，就把茶餅撬開(kāi)，放在紫砂壺里。利用紫砂的雙重孔隙結(jié)構(gòu)帶來(lái)的吸附作用，可以更好的吸收熟茶的堆發(fā)酵味，吸收一部分新熟茶的堆發(fā)酵味。

四、普洱茶的泡法:投茶量。

1. 在普洱茶的沖泡方法中，加茶量也是影響茶湯口感的重要因素。

2. 在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審查方法中，100ml:7g茶的比例，即100ml水，7g茶，這樣的比例更能體現(xiàn)茶產(chǎn)品的優(yōu)劣。

3. 普洱茶日常沖泡，180ml壺裝茶量在10g左右，如果擔(dān)心不能估算茶葉克數(shù)，可以買(mǎi)電子秤。

4. 當(dāng)然，由于口味不同，可以適當(dāng)調(diào)整。

五、普洱茶的泡法:出湯。

1. 知道什么時(shí)候出湯也很重要。同樣一種茶，在茶館里泡的，很好喝，但是你泡的不好。這可能是時(shí)間問(wèn)題。應(yīng)該是剛剛好，悶久了不好；出湯快也不好。

2. 一般醒茶后，前8沖會(huì)馬上泡出來(lái)。從第9次沖水開(kāi)始，每次沖水延長(zhǎng)5秒，如第9次沖水5秒，第10次沖水10秒，第11次沖水15秒...第9次沖水后，也可以通過(guò)倒壺來(lái)保暖悶氣。

3. 這樣茶湯的口感就會(huì)飽滿，不會(huì)出現(xiàn)茶湯濃而淡的現(xiàn)象。

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