喝過普洱茶的茶友都知道，普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)別，而這兩種茶葉的區(qū)別不僅體現(xiàn)在名稱上，外形和作用也有不同，那么你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別和作用有哪些嗎?跟隨小編去了解一下吧。

普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別和作用

1. 工藝不同

普洱茶生茶和熟茶最大的區(qū)別就在制茶工藝方面，普洱生茶以采摘云南大葉鮮葉作為原料，經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬干等步驟制為曬青茶，然后緊壓為成品茶葉，不需要發(fā)酵，而普洱熟茶制為曬青毛茶需要充分進行渥堆發(fā)酵。

2. 茶葉色澤不同

普洱茶生茶和熟茶前者沒有經(jīng)過發(fā)酵的工序處理，因此成品茶葉的顏色主要以青綠或是墨綠色為主，哪怕經(jīng)過長時間的存放，茶色也是只是會有部分轉變?yōu)辄S綠色，而普洱熟茶成品茶是紅棕色或是深褐色，發(fā)酵程度最深甚至是黑灰色。

3. 茶性不同

普洱茶生茶同綠茶一樣，由于沒有經(jīng)過發(fā)酵，對鮮茶葉原始的滋味和口感保留比較完整，茶性方面偏寒涼，不過會隨著存放年份的推移而逐漸沉淀，茶性相對變的溫和，但普洱熟茶不需要經(jīng)過存放，茶性原本就偏溫和，飲用時對腸胃的刺激較小。

4. 滋味口感不同

普洱茶生茶沖泡后，茶香清香高揚，茶湯顏色也是以黃綠、青綠色為主，口感強烈，入口時略帶苦澀的滋味，存放后的普洱生茶沖泡后茶湯的口感才有所收斂，普洱熟茶沖泡后，散發(fā)獨特的陳香，茶湯顏色大多為深紅色，入口時滋味純和。

普洱茶生茶和熟茶有什么好處

1. 普洱茶生茶

普洱茶生茶中，茶葉內(nèi)質的活性成分較多，具有清理腸道、降血脂、提神、降血壓以及減肥的作用，而且茶湯比較刺激，適合年輕人飲用，不過有失眠癥狀的人群最好不要飲用，以免失眠情況加重。

2. 普洱茶熟茶

普洱熟茶的茶性溫和，飲用時主要有提高飲用者的免疫力、降低血脂、降低血壓以及預防動脈硬化的作用，而且溫和的茶性有養(yǎng)胃護胃的作用，非常適合中老年飲用，養(yǎng)生保健效果較好。

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