普洱老茶怎么泡？

老茶經(jīng)過長期的存放轉(zhuǎn)化，內(nèi)含物質(zhì)變得更加豐富，但久存也有產(chǎn)生陳味的可能性。

對于老茶，無論新茶、熟茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發(fā)。用紫砂壺沖泡，也能對茶湯有修飾的作用，也更能凸顯老茶醇厚的滋味特征。老茶經(jīng)過沉淀，已經(jīng)進(jìn)入一種平穩(wěn)的狀態(tài)品質(zhì)平穩(wěn)，前幾泡可快速出湯，后幾泡可慢慢延長時(shí)間。優(yōu)質(zhì)的老茶，是可以沖泡七八泡甚至十泡以上的，可慢慢體會(huì)每一泡的變化。

普洱新茶怎么泡？

生普

新的生普，茶性上有點(diǎn)接近綠茶，沖泡中要避免因高溫悶泡而出現(xiàn)“熟湯味”。用沸水沖泡，時(shí)間不能過久，或者可以稍稍降低水溫。

熟普

正常情況下，新熟普與老熟普相比，可能會(huì)一些不足之處，如茶湯不夠透亮、香氣不夠純正、滋味不夠醇厚等，所以要盡量做到揚(yáng)長避短。通過高溫潤茶有助于渥堆味的散發(fā)，略降溫沖泡，沖泡時(shí)間不能太長，以避免苦澀味和出現(xiàn)“醬油湯”。

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