小青柑這幾年火遍了大江南北，它是熟普在市場(chǎng)上的新鮮產(chǎn)品形式，小青柑外形小巧玲瓏，看見就令人心生歡喜，口味也柑香醇潤，入口就有滿滿“鮮活感”。

小青柑風(fēng)靡市場(chǎng)，新會(huì)小青柑又以“柑中翹楚”備受追捧，市場(chǎng)價(jià)也高低不一。新會(huì)小青柑多少錢一斤比較合理？

一看產(chǎn)區(qū)：奠定價(jià)格基礎(chǔ)

綜合產(chǎn)區(qū)地租、人力、制作難度等因素，正宗新會(huì)小青柑價(jià)格在300到500元左右一斤是比較合理的。價(jià)格太低，用的柑可能是外地柑，例如福建，廣西別的產(chǎn)區(qū)，以次充好。非新會(huì)柑成本在50-200元一斤左右，味道比新會(huì)柑會(huì)有些偏苦，或偏酸，聞起來橘子味重，刺激，不協(xié)調(diào)，而且自身藥用營養(yǎng)價(jià)值和口味也遠(yuǎn)低于新會(huì)柑。

二看填茶：普洱用料有差別

普洱填茶是小青柑味道的根本，普洱質(zhì)量直接影響小青柑口味。為節(jié)省成本，很多商家會(huì)把特級(jí)普洱，或是一級(jí)，三級(jí)普洱篩出來的細(xì)茶碎，冒充10年，15年宮廷普洱做底料，這樣的小青柑往往茶湯渾濁，不耐泡。

三選柑皮：半生曬工藝才難得

傳統(tǒng)的生曬工藝，容易發(fā)霉，發(fā)霉的話，容易出現(xiàn)酸味，而且喝了對(duì)身體不好，陳皮味不顯，不適宜現(xiàn)喝，強(qiáng)調(diào)的是后期陳化。因?yàn)楝F(xiàn)在大品牌，大廠基本都是按照半生曬的工藝制作柑皮，成本在300-500元一斤。而高溫或者低溫烘焙，成本價(jià)格會(huì)低一點(diǎn)，口感相對(duì)沒那么好。

四看大?。阂唤?0--50個(gè)

一斤小青柑分40-50個(gè)會(huì)比較好，這樣的小青柑個(gè)頭剛剛好，泡出來有味道，也耐泡，太小了的，泡出來味道很淡，太大了，味道太濃，一個(gè)可能要分兩次泡，不方便。因此，最合理40-50個(gè)，而這樣子的小青柑，有好的品質(zhì)，好的做工，才是消費(fèi)者唯一認(rèn)可的。

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