新茶出來(lái)之后，有的人喜歡散料，有的熱喜歡壓餅保存。普洱茶新茶當(dāng)年一般是不飲用的，當(dāng)年飲用的話，還是以散料為主，當(dāng)年喝散料，口感上也可以，但是顯示不出來(lái)一個(gè)茶的后韻。散料過一至二年，轉(zhuǎn)化后，很好喝。

當(dāng)茶葉壓餅后喝和散料保存喝，在口感上會(huì)有差異，因?yàn)閴猴灂r(shí)又蒸壓一次。即便是同一批茶，在后期也會(huì)有口感上的不同。

小樹茶和大樹茶，直接建議壓餅存著喝，畢竟價(jià)格便宜，有的產(chǎn)區(qū)好的小樹茶比有的產(chǎn)區(qū)的古樹茶還好，這個(gè)看個(gè)人的慧眼。古樹茶可以當(dāng)年喝一部分散料，壓餅一部分。

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