普洱生茶和熟茶都是由云南大葉曬青制成的。

不同的是，普洱生茶在陳方和"渥堆"是以自然方式加工的，沒有人工“發(fā)酵”。

然而，普洱成熟的茶葉已經(jīng)通過渥堆發(fā)酵和其他技術(shù)加工。

它們的原料是相同的，但由于發(fā)酵方法不同，口味、風(fēng)味、儲藏價值和飲用功效都有很大的不同。

因此，也有一個爭議：普洱生茶更好還是熟茶更好？

普洱生茶：

新生茶味道濃郁，茶香濃郁，茶湯清香，苦中帶澀，且好的茶是苦能回甘，澀能生津。

由于它沒有經(jīng)過渥堆，的發(fā)酵，與普洱的熟茶相比，新茶更冷，活性成分更高，茶味更濃，適合年輕人飲用。然而，容易失眠和胃不好的人不適合喝茶。

熟茶：

普洱熟茶是用人工堆發(fā)酵制成的。在此過程中，大量的微生物參與了茶葉物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，形成了獨特的香氣、紅濃的湯色和醇厚的口感等感官特征。

與生茶相比，熟茶更溫和，對胃的刺激性更小。

此外，發(fā)酵過程中形成的有益菌群的綜合作用對減肥降脂效果更好。

從口味、風(fēng)味和飲用價值來看，普洱生茶和熟茶各有利弊，難以區(qū)分。

然而，如果我們分析收藏價值，就會清楚誰更有優(yōu)勢。

生茶收藏VS熟茶收藏：

臺灣，普洱著名茶人鄧時海，老師明確提出“喝熟茶，藏生茶”。

熟普洱茶不適合采集，因為經(jīng)過發(fā)酵后，茶葉中的物質(zhì)已經(jīng)提前轉(zhuǎn)化。雖然它也會使茶在陳年時味道更醇厚，但整體味道并沒有太大變化。

生茶不然，它沒有經(jīng)過發(fā)酵，有很大的轉(zhuǎn)化空間。當它在陳方時，它會持續(xù)自然發(fā)酵。茶的味道在不斷變化。它能帶來各種驚喜，欣賞空間自然更高。

因此，就收藏價值而言，普洱生茶優(yōu)于普洱熟茶。

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