現在古樹普洱越來越受歡迎了,那么大家知道的古樹普洱的制作過程有那些嗎?

采茶、萎凋、殺青、揉捻、曬青……每年從3月到11月,阿雅的家人和其他村民們一起,把自己沉浸在深山茶林間,在濃郁的茶香中,揮灑著汗水和勞動,眼見著一片片嫩芽在自己的手中發(fā)酵、沉淀,蕩去了青澀,留下古樸的色澤和醇厚的香味。

第一步,采茶

高大的古茶樹,只能通過人工采摘,一般采摘標準為一芽一葉和一芽兩葉,按照采摘季節(jié)的不同,可以分為春茶和秋茶,俗稱“春尖”和“谷花”。

第二步,殺青

短暫進行高溫處理,去除茶葉中過高的水分,以軟化茶葉,這個過程便是殺青。

第三步,揉捻

將成片的茶葉搓成條索狀,為之后的步驟做準備。

第四步,曬干

普洱茶不能炒,一定要太陽光自然曬干,這樣才能保持原始香醇的口味。

第五步,壓型

用紗布將固定重量的普洱茶裝好,蒸汽軟化茶菁后,將其壓制成餅、沱、磚、瓜等形狀。

第六步,風干

將成型的茶葉放置在陰涼通風處,等待茶葉干燥定型。

第七步,包裝

我們家的每一餅普洱茶,都是純手工包裝綿紙的,以便后期儲存轉化。

在實際操作過程中有些工序,比如揉捻、壓型是需要反復進行的,每一件茶餅都是經過家人們精心制作,傾注大量心血才能完成。手工制作的古樹普洱味道更加迷人。更多茶知識，請關注茶文化網。

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