喝烏龍當(dāng)選巖茶，喝巖茶當(dāng)選武夷山正巖茶。武夷巖茶是我國非常出名的一種茶，名聲在外但是品種繁多讓人眼花繚亂，很容易踩坑，有“十買九坑”的說法。新手茶客買口糧巖茶甚至連自己買到的是肉桂還是水仙都難分清。今天就給大家好好說說武夷巖茶中的最受歡迎的大紅袍、肉桂和水仙。

武夷巖茶屬于烏龍茶的分支，以多變的香氣、獨(dú)特的巖韻、對口腔的強(qiáng)烈刺激而聞名，按我國的國家標(biāo)準(zhǔn)可分為五大類：即大紅袍、肉桂、水仙、奇種、名叢。其中大紅袍、肉桂、水仙是其中種植面積最大、產(chǎn)量最多、最受歡迎的茶，是廣東福建一帶當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)待客自飲的常備口糧茶。

一、大紅袍

大紅袍是名氣最大的武夷巖茶，目前純種的大紅袍母樹只剩六株，在九龍窠的巖壁上，被國家圈起來保護(hù)不給采摘，屬于是想買都買不到的那種，即使是由它繁殖的二代大紅袍也是少之又少，往往都是價(jià)值千金。

目前市面上的大紅袍都屬于拼配茶，由當(dāng)?shù)仄贩N的肉桂、水仙、名叢等武夷巖茶做茶底進(jìn)行拼配而成，其最突出的特點(diǎn)是“穩(wěn)定”，集眾之所長，達(dá)到香氣和滋味的平衡，根據(jù)不同的拼配茶底而有不同的特質(zhì)。

像八馬大紅袍和武夷星大紅袍，都是采用的武夷山核心茶山產(chǎn)地的巖茶拼配而成，香氣高銳悠長，茶湯橙紅清澈，口感巖韻突出，是比較不錯(cuò)的巖茶。

二、武夷肉桂

武夷肉桂也叫玉桂，桂皮香味濃郁，以味道霸道刺激而聞名，有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法，即使沖泡多次依舊有余味。肉桂茶按優(yōu)劣分主要有正巖茶、半巖茶、外山茶、洲茶，新茶客入門巖茶最好是買正巖茶。

我自己剛?cè)腴T的時(shí)候喝的是“茶和藝術(shù)家”的正巖肉桂，之前在網(wǎng)上看到它有試喝裝，買回來試飲后不喜歡可以不買，喝完就果斷入手了。相比起市面上便宜的半巖肉桂和洲茶肉桂，它的桂皮香味更為濃郁持久，極具辛辣的刺激感，入口可以感受到明顯的巖茶巖韻，順滑鮮爽。即使是沖泡了７、８次，它的香氣還是那么的濃郁，對比起我后來喝的其他大牌店鋪購買的肉桂是毫不遜色，正在選購入門口糧巖茶的朋友可以試一下，價(jià)格不貴還可以試飲，對新手茶客是非常友好了。

三、水仙

武夷水仙條索壯結(jié)，色澤烏潤勻整，香氣濃郁清鮮，茶湯顏色金黃清澈，入口滋味濃爽鮮銳，巖韻明顯，種植面積廣泛，是目前武夷巖茶的當(dāng)家品種，其中５０年以上茶齡的老樅水仙更是獨(dú)樹一幟，深受新老茶客喜愛。

水仙重水，以醇厚口感而聞名，輕火水仙以蘭花香為主，滋味醇厚甘鮮；中火水仙花香果香明顯，滋味醇濃，巖韻突出；足火水仙略帶焦味，滋味醇且厚重。不同茶客對口感滋味的感受不同，可以選擇慢慢細(xì)選自己喜歡的品類，中老火茶葉水仙更適合新手茶客嘗試。

這三種巖茶各自的特色都很明顯，也是我們平時(shí)比較常喝的口糧巖茶，很適合新手茶客入門。在買茶葉的時(shí)候，我們只要認(rèn)準(zhǔn)茶葉場地，品牌，再根據(jù)自己的預(yù)算去選購就不會(huì)那么容易踩坑了，大家還有哪些口糧巖茶推薦的歡迎評論區(qū)討論。

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