下面就是茶文化網(wǎng)為大家精心整理的"茶葉是怎么制作出來(lái)的?"相關(guān)知識(shí)以及問(wèn)題智能甄選的最佳答案,希望能解決您所想知道的問(wèn)題:
茶葉是怎么制作出來(lái)的?
殺青,通過(guò)高溫作用破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質(zhì)氧化,讓鮮葉變軟;揉捻,讓鮮葉在外力作用的影響下,導(dǎo)致鮮葉揉破變輕,卷轉(zhuǎn)成條,體積縮??;干燥,蒸發(fā)鮮葉中的水分,并對(duì)其進(jìn)行整理,充分發(fā)揮鮮葉獨(dú)有的香氣。
1、殺青殺青是通過(guò)高溫作用,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質(zhì)氧化,以防止葉子紅變,并蒸發(fā)鮮葉中的部分水分,讓鮮葉變軟,揮發(fā)鮮葉中的青草香氣。
2、揉捻揉捻是鮮葉塑造外形的一道工序,讓鮮葉在外力作用的影響下,導(dǎo)致鮮葉揉破變輕,卷轉(zhuǎn)成條,體積縮小,讓鮮葉中的部分茶汁擠溢附著在葉表面,提高鮮葉的滋味濃度。
3、干燥干燥是蒸發(fā)鮮葉中的水分,并對(duì)其進(jìn)行整理,充分發(fā)揮鮮葉獨(dú)有的香氣。按照順序來(lái)看,鮮葉的干燥工序分為烘干、炒干、曬干,讓鮮葉中的含水量低至符合鍋炒的要求。
以上就是關(guān)于茶葉是怎么制作出來(lái)的?的介紹了,想更深入的了解,更多相關(guān)茶葉知識(shí),請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來(lái),順便分享下。
注意:本站部分文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),部分文章中"功能"/"功效"介紹,僅作為參考,本站不作功能性承諾!如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),違反了廣告法,請(qǐng)聯(lián)系我們刪除處理!
上一篇:濕氣重喝紅茶還是綠茶? 下一篇:茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?
相關(guān)推薦
推薦閱讀
- 長(zhǎng)期喝茶有什么危害?經(jīng)常喝茶葉對(duì)身體
- 古樹紅茶的功效與作用(解毒排毒?。?/a>
- 茶葉博覽會(huì),茶似朋友教會(huì)我們生活
- 鳳凰單叢茶是炭焙好還是電焙好??
- 鳳凰單叢茶哪個(gè)茶商比較好??
- 茉莉玉螺和茉莉茶的區(qū)別
- 綠茶有哪些品種:洞庭碧螺春味道清香濃
- 中國(guó)頂級(jí)春茶排行榜(中國(guó)十大名茶)
- 青峰9茶價(jià)格多少錢一斤?(收藏)
- 女人喝茶可以減肥嗎?女人喝什么茶減肥
- 如何鑒別正山小種?四個(gè)方面來(lái)分辨!?
- 關(guān)于小青柑的白霜問(wèn)題!?
- 小青柑可以撕開沖泡嗎? ??
- 六堡茶的原產(chǎn)地在哪里??
- 中國(guó)十大名茶,你知道有那些嗎?
- 【茶網(wǎng)】龍巖斜背茶的保健功效
- 中國(guó)十大名茶介紹,不懂的來(lái)看看!
- 大紅袍的品質(zhì)鑒別!
- 天天喝茶對(duì)身體的壞處
- 【茶知識(shí)】茶菁是指什么?茶菁和茶青有
- 【茶知道】茶席布置圖片
- 茶堿是什么?茶堿有什么危害?
- 現(xiàn)代茶坊名字_取茶樓名字大全集
- 茄梨的功效和作用(什么是茄梨?)
- 盤點(diǎn)烏龍茶十大品種:大紅袍穩(wěn)坐頭把交
- 金駿眉還是正山小種甜??
- 減肥效果最好的花茶?減肥效果最好的茶
- 天天喝茶有什么好處?天天喝茶的功效與
- 孕婦可以喝小青柑嗎??
- 橘紅泡水喝的10大禁忌
- 紫砂壺已被證實(shí)為致癌?315曝光紫砂壺有
- 碎銀子普洱茶價(jià)格是多少錢一斤
- 冰島普洱茶多少錢一斤
- 金駿眉正常多少錢一斤(600元左右一斤
- 正宗冰島茶多少錢一斤(一斤大概200~
- 肉桂一般多少錢一斤(頂級(jí)肉桂茶多少錢
- 市場(chǎng)上一般普洱茶多少錢一斤