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泡茶的流程八步?
1、白鶴沐浴,將紫砂壺用沸水燙洗干凈;2、觀音入宮,將茶葉投入紫砂壺中;3、懸壺高沖,將沸水沖入紫砂壺中;4、春風(fēng)拂面,用紫砂壺蓋刮去茶湯泡沫;5、關(guān)公巡城,把茶湯巡回注入茶杯中;6、韓信點(diǎn)兵,把茶湯滴到各個(gè)茶杯中;7、鑒嘗湯色,把茶湯遞給賓客;8、品啜甘霖,小口品飲茶湯。
1、白鶴沐浴人們在泡茶時(shí),先要把所需要的茶具全部準(zhǔn)備好,之后把紫砂壺放入茶洗中,揭開壺蓋,注入剛燒開的沸水,再蓋上壺蓋,用沸水澆淋紫砂壺。再用茶夾依次夾取茶杯,把茶杯停放在茶洗上方,提起紫砂壺,倒出沸水澆淋茶杯。
2、觀音入宮把所要沖泡的茶葉倒入茶荷中,讓客人品鑒,確認(rèn)無誤后將茶葉用茶則投入紫砂壺中,茶葉的量需占紫砂壺容量的1/3,當(dāng)然茶葉的量可以根據(jù)自身的口味習(xí)慣適量加減。
3、懸壺高沖把山泉水或礦泉水倒入煮水壺中燒開,之后提起煮水壺,將燒得滾燙的沸水沖入紫砂壺中,讓茶葉在沸水中充分得舞動(dòng)起來,同時(shí)讓茶葉中的內(nèi)質(zhì)充分釋放出來。
4、春風(fēng)拂面把沸水注入紫砂壺中之后,用紫砂壺的壺蓋輕輕刮去漂浮在茶湯表面的白泡沫,讓茶湯保持清新潔凈。也有的人在泡第1道茶湯后,會(huì)把茶湯倒掉,清理茶葉中的雜質(zhì),之后再次沖泡。
5、關(guān)公巡城所謂關(guān)公巡城,就是把泡了1~2分鐘的茶湯依次巡回注入并列的茶杯中,有些茶藝高超的人為了體現(xiàn)茶道的藝術(shù)性,會(huì)將茶杯擺出特定的形狀,讓人看起來賞心悅目。
6、韓信點(diǎn)兵把紫砂壺中的茶湯倒到最后只剩下少許時(shí),需將剩下的茶湯一點(diǎn)一點(diǎn)均勻的滴到各個(gè)茶杯中,以避免茶湯浪費(fèi),同時(shí)也是為了讓茶湯泛起漣漪,增加藝術(shù)感。
7、鑒嘗湯色把茶湯依次倒入茶杯里之后,將茶湯用雙手依次用雙手進(jìn)奉給賓客,賓客在接過茶湯后會(huì)觀賞茶湯的色澤,以及茶葉在茶湯中飄逸的優(yōu)美姿態(tài),讓人得以放松心情。
8、品啜甘霖把茶湯進(jìn)奉給賓客之后,主賓就可以趁熱品味茶湯了,茶湯在品味時(shí)要先聞茶湯的香氣,再品飲茶湯的滋味,茶湯在品飲時(shí)切忌飲用過多,小口品飲即可,讓人品味茶湯的甘甜滋味。
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